これぞメキシコの味！「チリコンカン」
その昔、某ファーストフードで販売してた、チリビーンズ（チリコンカン）がすごく好きで、毎日食べたい＼(^o^)／と思ってから色々なレシピを参考にして、作ったのが数十年前！
試行錯誤で色々試した結果、Simple is Best(^o^)、まさにその言葉が当てはまります。
肉の旨味・トマトの旨味・そして辛さ・最高の一品です。
是非作ってみて下さい。
レシピです↓。
これぞメキシコの味「チリコンカン」
材料
・挽き肉 200g ・にんにく 2欠片 ・塩 適量 ・玉葱 1個
・マッシュルーム 5個
・カエンペッパー輪切り 3本 ・炒め油 大さじ2杯
・チリパウダー 大さじ1 ・キドニビーンズ(水煮) 1缶
・トマトホール缶 1缶
・トルティーヤチップス 好みで添えて下さい。
下準備
・玉葱とにんにくは荒くみじん切りにします。
・トマトホールをボールに開けしっかりとつぶしておきます。
・キドニビーンズは笊に開け水洗いしておきます。
・※生のマッシュルーム・赤唐辛子を使う場合はマッシュル
ームは厚切りのスライス、赤唐辛子は種を抜いて粗みじん切
りにして下さい。
作り方
１，中華鍋に油をしき、赤唐辛子とにんにくを炒めます。
２，香りが出てきたら玉葱を入れ、色良く炒めます。
３，挽き肉を加え、挽肉に火が通るまで炒めます。
４，挽き肉に火が入ったら、潰したホールトマトを加え中火で
一煮立ちさせます。
５，キドニビーンズを加え弱火にして、全体に混ぜ合わせます。
６，全体に混ざったら、マッシュルームを加えます。
７，チリパウダーを加えます。
８，最後に味を見て塩で調整して下さい。
９，器に盛り完成。※好みでトルティーヤチップスを添えても最高です。