【帝国ホテル伝統の味】料理長が教える おうちで再現できる神レシピ｜クラシル #Shorts
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/lLVoGeQ6o-M
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#シーフード
#グラタン
シェフのレシピ帖
杉本雄
40件のコメント
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/lLVoGeQ6o-M
サムネ金魚が泳いでるのかと思った
とあるホテルのシーフードグラタンが食べたくて行ったが、前に食べたのと違ってガッカリ。料理長が違うとこうも味が変わるのかと驚いたわ。今度は帝国ホテルに行ってみたい。
浴衣とかめっちゃ似合いそう。w
自己紹介だけで高評価ボタン押したわ
帝国ホテルの料理長がYouTubeに出る時代になったんだ…凄いなぁ(アラフォー歓喜
かっこよすぎる笑 なりたい
まずはこの周りのマッシュの絞りが美し過ぎて😂
最高や！
オランディーヌソース いいですね✨
卵のきみがオレンジ色 湯煎にするんですね
レモンを入れるのかな？
ありがとうございます✨
サムネ便器の底から覗く金魚
かっこいい😊
シェフがかっこよすぎて、ご家庭へのレシピ紹介動画のはずなのに、シェフのかっこよすぎるキャラしか頭に残らなかった。ご家庭ではやっぱり大変そうだから、帝国ホテルで食べたいな。とは思った。
便器にしか見えない
声が好み 所作も好み❤
かっこよい！
帝国ホテルともなると料理長もシュッとされててイケメンなんですね。
俳優みたいな料理長
まず銀器って何!?
まさか銀で出来てるわけじゃねえよなぁ
ソースにだけ"お"を付けるなんて酷い！
グラタンと卵黄とオランデーズソースとマヨネーズとシーフードマカロニグラタンにも"お"を付けてあげてください！！
ソースもだけど、絞りで絞ってる外装のはなんですか？？
「帝国ホテル東京」料理長って
まじで冷静に考えたら超すごい人よな、、、
こういういい所の飯食ってみたい
美味しそうだなーって普通に見てたけど
帝国ホテルの料理長直々に動画出てレシピ教えてるってなかなかすごいことだね
湯煎で卵黄を掻き回すとか、家庭でやる人あんまりいなさそう笑
家庭版ではなく、お金払ってでも本物食べたいねぇ。お金持ちになりたい。
オランデーズソースの代用できることに驚き！美味しそう
料理長が帝国ホテルでもなく、当ホテルでもない、「ホテルでは〜」という代名詞で語るの圧倒的な自信を感じて大好き
おソース！？！？！？！？？！！！！？！
肩書きからしてめっちゃ強そう
銀器ってオーブンで焼けるんだ！？
いいものを使って美味しいのも、それはそれでとても大切なこと。
でも、そこらのスーパーで買える食材で美味しいものを作るのは、それよりも大切なように思います。
一流料理人が家庭でできるレシピを投稿してくれる時代、ありがたいことですね…
こんにちは、帝国ホテルのデュミクラスソースも味わって見たいし、ビッシソワーズも味わって見たい
卵を湯煎して作るソースか…
松尾シェフの料理にあったなそんなの
銀器ごと焼いてるのになんでそんなに綺麗なの銀器
サムネがカメオブローチに見えたけど出来上がりを見たらラグジュアリーなグラタンであながち間違ってないと思った
話し方とか顔付きから溢れ出る知性えっぐ
レシピは、どちらで拝見出来るのでしょうか？
ここには誰もオランデーズ
杉本シェフ、ルックスもかっこいいけど、その経歴もすごい。帝国ホテルのhpで料理人を目指した理由とか帝国ホテルへの想いとか、めちゃくちゃ感動したから皆も見てみて！
話し方から知性を感じる
おソース？！！？