【 ジョージア編】大使夫人直伝簡単「シュクメルリ」ソースは煮込まず絡めるだけ｜Chkmeruli
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02:52 材料一覧
2021/1/7更新
1月はワインと美食の国、ジョージア大使館編♩
今回はマダムとマダムのお母様にジョージ伝統の味をご紹介頂きます。
シュクメルリは鶏肉、ガーリックといった具材をミルクやバター等を絡めクリーミーに仕上げる料理。
最近では、松屋やファミリーマートで発売されたり、松原食品でもレトルトのシュクメルリが発売されたりと話題のジョージア料理です。
日本でも手に入り易い食材で作ることでできます！本場の味もぜひ作って味わいませんか？
材料(約8人分)
鶏肉（むね肉・手羽元・もも肉など） 600ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 中1/2個
ニンニク（みじん切り） 4～5片
植物油 大さじ1
バター 40ｇ
塩 小さじ1
牛乳 400CC
パプリカパウダー 大さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1
ブルーフェネグリークパウダー 大さじ1
Ingredients(for8)
600 g Chicken
1/2 Onion
4～5 Garlic
1tbsp Vegetable oil
40g Butter
1tsp Salt
400cc Milk
1tbsp Paprika powder
1tbsp Coriander powder
1tbsp Blue Fenugreek powder
【配信スケジュール】
次回、ジョージア大使館番外編②は1/14（金）12時から配信スタート！
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#ジョージア＃シュクメルリ#大使館レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
33件のコメント
すき焼き鍋が異国の料理で活用されててロマンティック！
Looks delicious 😋.Garlic and chicken are great combination 👍.I'll try to cook it.
シュクメルリ、ワインとジョージアについて最近特によく聞く。
もしかして大使のご尽力かしらと思いました。
大使夫人がとっても素敵✨（お母さまも優しそう）
გამარჯობა!
2019年にジョージアを訪れました！シュクメルリをはじめ、オーストリ、ハチャプリ、ヒンカリ、そしてワインと食が充実しすぎていて2週間に満たない滞在でしたが少し太りました。笑
トビリシの美しい街並みやカズベキの教会、バトゥミのビーチなど素敵なジョージアの景色、そして人々がずっと思い出に残っています！(日本人としてはトビリシの銭湯がオススメ)
その思い出が忘れられず、今日こちらのレシピを参考にシュクメルリを作ってみましたが、大成功でした😋 今年中にまたジョージア旅行しようと考えています！
Გმადლობთ🇬🇪❤️
昨今のウクライナ問題からこの料理に辿り着きました。美味しかったですよ
大使を見ればその国の本質が見える。ジョージアは素晴らしい人を大使に任命しました。改めて思いました。いつかジョージアを旅行したいです。
この動画をみて作ってみました！
残念ながらスパイスは同じものが手に入らなかったので一部代用になりましたが、とても美味しくできました。
牛乳メインでとろみの無いソースというのがあまり馴染みがなく想像しにくかったのですが、実際食べてみるととてもコクがあり、かつ優しい味でつい食べ過ぎてしまうほどでした。
焼いたパンとも相性が良かったので、次回はぜひハチャプリも作って、ジョージアのワインと一緒に楽しみたいなと思います。
素敵な動画をありがとうございました。
何回も作ってます。この料理でジョージアに行ってみたいと思いました。ワインとか日本人にささりそうですね。
日本語お上手で素晴らしいですねあ。真似して作ってみたいと思います。
何度もこちらのレシピでシュクメルリ作ってます〜💕
とても美味しい🤭💕
今日作ってみましたよ。美味しかったです。(^o^)
大変申し訳ありませんが、ジョージアという国を知りませんでした。和洋中華に飽きて何か珍しい国の料理が食べたいと思い検索中にこちらの動画へ辿り着きました。とても美味しく出来て、これを機に貴国のほかの料理も作ってみたいと思いました。ブルーフェネグリークパウダーというのが何処を探しても見当たらず、フェネグリークパウダーで代用しました。そのせいなのか苦味が主張してしまったので、少しスパイスの配合を変えて、再度チャレンジしようと思います。というか、また作って欲しいと言われちゃったので（笑）
ピアラでワインを飲むスタイルはファンタジー感あって好きです😆
ジョージアは良い大使を送られましたね。
この方がいなければ、ジョージアの事をこれほど知る事は
無かったように思います。
大使を通して、ジョージアという国や文化、食にワイン
興味がわきました。今はシュクメルリを作ってみたくて
色々とレシピを検索中です
食べてみたい☺︎
ブルーフェネグリークがなかなかないですね。
ここ数年前からシュクメルリが人気ですね。なぜか日本風にアレンジしたシュクメルリをyoutube 内でも散見しますが、やっぱり本場ジョージアの作り方をまずは学ぶのが一番ですね。
パプリカ、コリアンダ、ブルーフェネグリークなんてお家に無いよ😥
ブルーフェネルリークとは。日本では見たこと無いレアなハーブだなあ。
テリちゃんねるから来ました
奥様もお母さんも美人さん！
しかもレシピ説明分かりやすい❤
素敵な動画ありがとうございます
シュクメルリが食べたくて動画を見ながら作ってみました！
スパイスなし、鶏肉もモモと手羽元だけ使用しましたがとても美味しかったです！！今度はスパイスも揃えて作ってみたいです♡
松屋で㊗️メルリしてきたので見にきました！
アヒージョみたいな感じかな。
Twitterから見てきました！！
松屋の前で合唱！すごかった😊❤
近所に松屋がない😂これなら自分で作れそうです。やってみます。
大使さん日本語も上手だし食レポも上手やなあ
初めてシュクメリを知りました。作ってみようと思います。
ブルーフェネグリークだけ手に入らなかったのでフェネグリーク リーフで作りましたが 美味しい
松屋と別物 こちらのがはるかに美味しい
このお肉食べたあとの残ったソースに白ご飯入れて食べたい😂
こちらの動画でシュクメルリの作り方があると聞き今晩参考にして作ってみます！
日本語がうますぎて吹き替えかと思った
フェヌグリークがうちにないのに作り始めてしまった。
調べてみると「生の時はセロリのような苦み香味」「熱を加えるとキャラメル」「もっと熱を加えると糖蜜のよう」とあったので、コンソメ少量と黒蜜を入れてみた(全くの別物!!😂)
味も風味も違うでしょうが、これはこれでとーーーーっても美味しかったです！ニンニクはたっぷり入れるべきですね(o^-')b
次回は準備して作ります！
んー、深夜に見てはいけない（笑）