【アメリケーヌソース】海老の旨味！エビとブロッコリーのビスク風パスタ【料理動画】
今回は海老の旨味が入ったビスク風パスタを作りました。
簡単に作れてとても美味しいので良かったら試してみてください！！！
※普通のパスタでも美味しく食べれます！！
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【材料】
フィットチーネ 100g
有頭エビ 1尾
むきエビ 4尾
ブロッコリー 3個
アメリケーヌソース 100g
オリーブオイル 大さじ1
ブランデー 大さじ1
塩 小さじ0.5
こしょう 少々
小麦粉 適量
(飾り)
生クリーム 小さじ1
パセリ お好み
EXオリーブオイル お好み
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【ポイント】
麺は9分のフィットチーネを使用しています。
硬めで8分茹でる理由は、水分のあるソースで和えるため、少し硬めになるようにしています。
残りの1分はソースで茹でるイメージです。
※パスタの茹で汁には、少量の塩を入れています。
塩を入れることで、パスタにも味を入るようにしています。
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