【ペペロンチーノ】お店で出してるプロの味!本格ペペロンチーノの作り方教えちゃいます!【アーリオオーリオエペペロンチーノ】【パスタ】【イタリアン】【COCOCOROはここから始まりました】Vol.3

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ペペロンチーノ徹底解説 https://youtu.be/N95-YMauxM8
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120秒で分かるペペロンチーノの作り方 https://youtu.be/bwh_AAivspw
Chef Ropiaさんとペペロンチーノ徹底比較 https://youtu.be/0BqePRh2bbw
ミシュランシェフとペペロンチーノ作り比べ https://youtu.be/yGb2mYLfXeg

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36件のコメント

  1. 真似したらめちゃくちゃ美味しいペペロンチーノできました^_^
    にんにくをスライスとみじん切りで分けて入れることにはなにか理由があるのでしょうか…?

  2. これを見て、パスタ作るようになりました。
    動画が楽しくて、料理が好きになります。
    これからも、楽しい動画楽しみにしていますね

  3. どんなに丁寧にプロがお店で出しているメニューを説明しても、所詮、我々素人が真似しようと完璧には、同じように出来ません…。惜しげもなく、培ってきた大西さんの技術を、動画から盗む事も不可能に近いです。その心粋きに感銘しました。

  4. 本当にペペロンチーノに味がなくて困ってました!解決策がわかってよかったです!今すぐ作ります!

  5. パスタ茹でる時に水道水と地元の湧き水とでは雲泥の差があるのですが、
    水でも結構変わるもんなんですね

  6. 3:14 茹でる(パスタ・塩多め)
    3:23 切る(ニンニク芽は取る)
    ー ニンニク1欠片 スライス
    ー ニンニク1欠片 みじん切り
    ー 唐辛子 好み
    3:47 ニンニク(スライス)・オリーブオイル投入
    3:53 弱火
    4:31 ニンニク(みじん切り)投入
    4:50 お皿チン
    5:10 茹で汁投入(オイルの倍)
    5:37 パスタ投入→消火後混ぜる
    6:16 盛り付け
    6:28 パセリ投入

    5:35 特別編【麺にパスタが絡まない】

  7. 調味料は塩だけですか?
    ブラックペッパーは使わないですか?

    いつも味が薄くなるのでブラックペッパーを使うんですが、何か味に深みが無いんです
    乳化が上手く出来てないんですかね?

    返信頂けると嬉しいです。

  8. アーリオ→白 オーリオ→緑 ペペロンチーノ→赤 トリコロールカラーだなって思いました 完成時に消えた緑をパセリで補足したのはイタリアンジョークなのかもしれませんね

  9. If you want to make this dish, it's all about having the right timing. Follow Chef Ohnishi's tips and "Buon appetito" 🙂

  10. 奥田シェフと小林シェフのアリオリ見た後にこれを改めてみると色んな考え方があるんですねえ
    前はこの動画が正解なんだと思ってたなあ

  11. 簡単に見えるけど、余計な材料を足さないから、ごまかせないし難しいす。勉強になります!

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