中華風切干大根の変り漬け｜ヘルシーで栄養価満点｜おかやま内科糖尿病・健康長寿クリニック｜管理栄養士による調理講座

中華風切干大根の変り漬け｜ヘルシーで栄養価満点｜おかやま内科糖尿病・健康長寿クリニック｜管理栄養士による調理講座

岡山県岡山市の糖尿病内科・一般内科の診療を行っている、おかやま内科 糖尿病・健康長寿クリニックです。管理栄養士による糖分・塩分コントロールをしても美味しい調理も公開しておりますので、是非閲覧ください。

今回は中華風切干大根の変り漬けです。
切干大根は、生の大根と比較して、カルシウム２３倍、鉄分３２倍、水溶性食物繊維６倍、不溶性食物繊維２０倍になると言われています。

切干大根はリグニンと言う不要性食物繊維が豊富で、便秘の改善、動脈硬化予防、大腸がんの抑制効果が期待されています。

また、今回の切干大根の変り漬けは、1食５３Kcalでヘルシーな調理です。
フライパンや包丁を使用しない簡単調理ですので、是非副菜の１品にお試しください。

#糖質制限
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