かぼちゃリゾット
choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。
【かぼちゃリゾット】
ほくほく甘～いかぼちゃのリゾットですよ☆
かぼちゃのおしゃれリゾットで、心も身体もホクホクになりますよ！！
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(材料 ２人分)
米 １００g
かぼちゃ ２００g
玉ねぎ １/４個分
水 大さじ１
ブイヨン ３００ml
牛乳 １００ml
塩コショウ 適量
粉チーズ 大さじ１
刻みパセリ 適量
サラダ油 大さじ１/２
バター 大さじ１/２
手順
１. 温かいお米を用意し、かぼちゃは１cmの厚さで一口大に切り、電子レンジで２分３０秒温めておく。玉ねぎはみじん切りにしておく
２. フライパンを熱し、サラダ油とバターを入れてなじませ、玉ねぎを炒める。透き通ったら１の米を加えて炒め、白ワインを加えて混ぜる（中火～強火）
３. ２にかぼちゃとブイヨンを加え、フタをロックして中火～強火にかける。かぼちゃが崩れる程柔らかくなったら、牛乳を加えて全体を混ぜながら軽く煮て、塩こしょうで味を整える
４. 最後に粉チーズを混ぜ込み、器に盛ってパセリをふる
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