『今更聞けない基本のレシピ』小松菜の香りと食感をちゃんと残す事で煮浸しは旅館で出てくる副菜に昇格します。

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✅一緒に作りたいレシピ✅
（お肉やお魚の主菜や汁物を一緒にどうぞ）
とりつくね：https://youtu.be/yaoecsx90X8
磯辺揚げ：https://youtu.be/WYypd5XZAKY
極上の塩鯖：https://youtu.be/9IQUSN83vfs
炒り豆腐：https://youtu.be/fgw62U4ZXHE
生姜焼き：https://youtu.be/r1DOBQ2XG4E
鯖缶あら汁：https://youtu.be/SmNvo8jL1hY

⏬〜材料〜⏬
小松菜　１P
油揚げ　２枚

■煮汁■
出汁　２００ml
薄口醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　小さじ１

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鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨https://lit.link/saekifumi

佐藤朗さん（アイコン写真）
http://felica-spico.com

〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#煮浸し
#小松菜
#こういうのが旨いんじゃ