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    人生で一番美味しい【バジルソース】教えます｜イタリア料理を極める第一歩



    人生で一番美味しい【バジルソース】教えます｜イタリア料理を極める第一歩

    伝統的なジェノヴァのバジルペーストのパスタを作りました🇮🇹
    ジャガイモとインゲンを加えると本当に最高な味わいになりますよ🍝

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    材料
    リングイーネ　70g
    ジャガイモ　30g
    インゲン　2本
    茹で汁　適量
    オリーブオイル　小1

    【ペスト】
    バジル　50g
    EXオリーブオイル　100g
    松の実　15g
    ペコリーノロマーノ　15g
    塩　ひとつまみ　
    にんにく　ひとかけ

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    【チャプター】
    0:00 材料紹介
    0:25 今日のパスタの基礎知識
    2:08 バジルペーストの作り方
    5:01 麺を茹でる
    5:44 ソースを作る
    8:08 完成・盛り付け
    8:25 実食・バジルソースに合う食材
    9:29 ジェノベーゼの思い出

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    #パスタ #ジェノベーゼ #バジルパスタ

    50件のコメント

    1. @chef_Fabio on

      なんと！チャンネル登録者数50万人突破しました🎊
      いつもファビオ飯を応援して頂きありがとうございます👏コメントもいつも嬉しいです！

    2. @user-sph3153 on

      すんごくおいしそう！
      ちょうど今日採れたてバジルが束で届いたので早速明日のランチに作ってみます。

    5. @ジンジャーはちみつ on

      ちょうどバジルが育ってきて、そろそろ作ろうかなーと思っていたところでした！
      かわいいすり鉢ですね💕一人分の時に良さそう❗️

    8. @movapcas6231 on

      基礎知識あるのワンランク上な感じがしてとってもよき、本職には到底なれないんだけどあるのとないのとで全然違う気がする

    9. @ryryn1 on

      日本人を一回は混乱させるパスタランキングベスト3に必ず入るジェノベーゼ（偽）さん

    11. @hotty-k on

      50万人突破おめでとうございます！
      それだけファビオさんの料理が真似したいと思われているという事なので、開設当時から見ている身としては同じ価値観の仲間が増えた気がして共に嬉しいです♬

      ジェノベーゼは最近安く大量に手に入る大葉で作っていますが、そろそろ家庭菜園のバジルも育ってきたのでこのレシピタイミング良過ぎて驚きです！
      モルターイオ無いけど真似してみます！

    14. @souryu100 on

      ジューサーミキサーで作るのとすり鉢で（我が家では）作るのと風味と言いますか香りが全く違いますよね。
      バジルは道の駅でまとめ買いしていたのですが、今はプランターで栽培しているので食べる分だけ収穫してすり鉢でゴリゴリやってます。
      最高に美味しいです😁

    16. @WorldToshi on

      ジェノベーゼをファビオさんのレシピで食べた時には衝撃を受けた美味しさでした。2週間に一度は食べていますよ。

    18. @tomomachirorunkun on

      気が付けばもう50万人ですね。本当におめでとうございます！最近はあまりコメント入れておりませんが、毎回必ず見ています。引き続き100万人目指して頑張ってくださいね！

    20. @悠-c2f on

      インゲンとじゃがいもですね🎉
      作ってみます😊
      今まではペーストを混ぜて終わりでした

    23. @MZ-sc2cd on

      いつも美味しそうなお料理を楽しみにしています。今回のペストパスタもいいですね。ジャガイモとパスタそれにバジルペストと言うのは、野菜のスープ(豆、ジャガイモインゲンその他)に最後にバジルペストを加えて食べるのと似ていませんか?　私はフランス在住ですが、夫がこのスープが好きです。それから、トラパネ－ゼパスタですが(以前のファビオさんのイタリア人家庭のビデオによると)、トマト等を加熱しないでそのまま潰すのでいいんですね?　前にファビオさんのインスタでは加熱されていたんですが、それも美味しそうでしたね。　できれば、トラパネ－ゼの基本をまた教えていただけると有難いです。近くのイタリアンショップで、このシシリ－のパスタも買えます。

    24. @user-dm9uh4kl3p on

      おめでとうございます㊗️🎊
      いつもニタニタしながら見ています
      これからも沢山の方にファビオさん知ってもらいたいです
      もちろん私もこれからも動画を楽しみにしています😋
      ちなみにバジル大好きです
      しかもリングイネ〜😍
      松の実も大好き
      早速作ります〜😋

    27. @meshi29 on

      いつか、作ろうと思っていたので、参考になりました。ありがとうございます。

    29. @ciaokami1786 on

      pestoはジャガイモがいい味だしますよね！　Zeffirinoはフランクシナトラも訪れたジェノバ の名店です。

    31. @user-ro5hj5it2e on

      バジルペーストのソース大好きです🤤🌱インゲンの代わりにオクラでやってみます👍👍ファビオシェフ👨‍🍳50万人登録者数、本当におめでとうございます🎉🍾これからもお身体にお気をつけて、頑張ってくださいね🫡

    33. @ぴのぴーの-m3e on

      イタリアンはお手軽で作りやすいですが、結構味が安定しないんですよね。
      素材の味が影響するんだと思います

    36. @thepolice1977 on

      これは良い
      私バジル🌿大好物なんで早速スーパーへ材料買いに行ってきます
      後すり鉢も何処かで仕入れて来なきゃ🎉😢

    37. @zudah228 on

      ブレンダー洗うのめんどいから作る頻度減ってたけど、これなら何回でもいける！！

    38. @sakurabyakuren on

      最近しりました。
      自然体でとっても楽しんでる様子、心地がいいです。
      チャンネル登録しました。

      素敵な動画ありがとうございました。

    39. @KoppelMyLove on

      ホームセンターで買ってきたすり鉢でチャレンジしたのですが、どうにも葉っぱ… 結構ゴリゴリ頑張ってみたのですが、綺麗にできませんでした… けどそれを使ってパスタ作ってみたのですが、フレッシュバジルの風味も良く美味しいジェノベーゼになりました(嬉！)。質問ですが、綺麗に摺り下ろすコツとか有るのでしょうか？最初に細かめに刻んだ方が良いのでしょうか？

    41. @tomoekashiwamura2501 on

      私は、ニースのMarendaという所で食べたジェノベーゼが人生で一番のジェノベーゼでした。本当に美味しくて感動しました。次は、本場ジェノバのZefferinoに是非行ってみます！

    44. @kaede-matsuri on

      自家栽培する程、バジル大好きでジェノベーゼソースもよく作ります。じゃがいも、いんげんを入れるのが本場のジェノベーゼパスタなんですね。初耳でした。茹で汁とオリーブオイルで和えるやり方ぜひ作ってみます。自家栽培で摘み取ったバジルソースは自己満足ですが本当に格別幸せですね。

    46. @黒田幸一郎-e4e on

      大分県杵築市の杵築焼の窯元「司窯（つかさがま）」のゴマすり器は、ゴマをはじめ、松の実やニンニクなど硬いものでも少し擂っただけできめ細かく擂りつぶせる優れモノですね。料理にこだわる方のお手軽な必需品です。

    49. @atos4123 on

      ジェノベーゼソースを作りたくて、現在バジルを育てています
      今年は一杯採れるといいな～

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