【ビーガン・バーニャカウダ】アンチョビも乳製品も使わない、バーニャカウダソースの作り方

定番の野菜料理になったバーニャカウダ。通常はアンチョビを使用するため、ビーガンの方は避けていることも多いのでは？？

アンチョビを使用する場合でもoilだけで作るレシピもあれば、牛乳や生クリームを使うレシピもあります。

今回は豆乳を使ってミキサーにかける、クリーミーなタイプのビーガン・バーニャカウダソースの作り方。茹でた野菜に付けると立派な前菜になりますので、是非作ってみてください★

ちなみにバーニャカウダはイタリアのピエモンテ州の郷土料理で、
「バーニャ」はソース、「cauda」は熱い　という意味です。
（冷たいソースで食べる場合はバーニャ・フレッダと言います。

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