必ず家にある、どこにでもある普通のお米が、もっちもちのパンになる！【生米パン / グルテンフリー / 小麦粉不使用】
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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以前生米蒸しパンを作りましたが、元々は生米パンを作ろうとして失敗したものでした。なので今回はリベンジということでノーマルなパンを作ってみましたが、炊飯器で作るのは諦めて普通にオーブンで焼いています。
また、今回は以下のレシピを参考にしています。
▼生米パン
https://cookpad.com/recipe/6065741
▼ＪＡさいたま女性部から わが家のオススメ（生米パン)
できたてはサクサクもっちり、すぐに食べきってしまいそうなぐらい美味しいパンになります。
冷ますと売り物っぽい質感になってこれまたうまし。トースターで焼かなくても、レンジでチンして温め直すのも美味しいです。
ドライイーストは中途半端な量だと余らせてしまう＆使うのが面倒になるので、3gに合わせています。小分けで売られているドライイーストはほとんど3gなので、ピッタリ使い切れるようにしましたo(^.^)o
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使った材料
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お米 200g +水適量
水 120g
油 10g
ドライイースト 3g
砂糖 10g
塩 3g
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使った材料や道具
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遠藤商事 業務用 パウンド型 小
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黒い 食パン型 サイコロ型 12cm角 馬嶋屋菓子道具店オリジナル
https://amzn.to/3CM5QOj
岩谷産業 サイレントミルサー IFM-S30G
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日清フーズ スーパーカメリヤ ドライイースト
https://amzn.to/3JAdbVc
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約851kcal P13.3g F12g C165.4g(糖質163.5g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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各種SNS、連絡先
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36件のコメント
・ミキサーはしっかり、できればお米のつぶつぶ感がなくなるぐらいまで潰さないと失敗してしまうかもしれません…！動画と同じぐらい滑らかになるまでﾔｯﾃﾈ！
・発酵について、40℃20分でも膨らんでいない場合は少し追加してください！(僕の場合、5～10分ほど追加する日もありました)
1.5倍程度まで膨らませないとうまくふわっとならないので、ふくらみ具合の見た目を優先してください！水温などで時間は少し変化します。
・米粉パンなどお米のパンは元々膨らみにくいので、ドライイーストはできるだけ新しいものを使うのがおすすめです！
静寂の中に響く音が心地良いです。ハマりました！チャンネル登録しました♡最近は小麦粉のパンを食べることに違和感を感じるようになり、米粉or米粉入りを探して食べています。自宅で作るようにすれば毎日米粉100パーのパンが食べれるんですよねー孫たちのためにもがんばろっと。
冷やご飯でも作れますか？
古い動画にコメント失礼します。
200gのお米は浸水後何gになってのお湯120g追加でしょうか？
加水率が知りたいです！
グルテンフリーに挑戦したくて、米粉を買って、ホームベーカリーで、ホームベーカリー用のレシビが無かったので、今までと同じようにやってみたら、中が生焼け。生地をオーブンに入れて焼いてみたら、石みたくカチカチになって、敢え無く捨てました…(ToT)
でもたまたまこのレシピを観て、挑戦してみたくなりました！！
米粉も結構高いし、生米から出来るなら最高ですね！！
挑戦してみます！
お米が、パンに🍞🤩
不思議で面白〜い😆🎶
早速今日やってみるけれども、ミキサーがうちにはありませんが、ブレンダーでも作れますか？
ミキサーでないとダメなのなら、作れませんか？
作って食べてみたいです😭
回答よろしくお願いします🥺
生米パンに挑戦しました。
しかし、ベトベトになってしまいました。
なぜでしょうか。
このミキサーはどこの?
こんだけ生地がサラサラならミルサーじゃなくて、ジューサーでもフードプロセッサーでもブレンダーでもできそう！作ります！ありがとうございます。
とても美味しそうです。古米があるので、油をバターに変えて(風味でごまかせそうなので)作ってみます。
すごい！！
やはり食パンの型で作ると、とっても食パン🍞ぽい出来上がりですね。
いつも道具まで乗せていただけるので助かります！
早速食パン型購入して、作ってみます！
楽しみ〜🤩
作ってみます🍞ありがとうございます😊
頑張っても頑張っても米の粒感が残ってしまいます😱どうしたらいいんでしょ
食パンサイズのオーブンの温度、焼き時間は同じで大丈夫でしょうか？？？
まずはパウンドサイズで明日試します😊
動画のようにサクッとならず、もちもちのお餅のようになってしまうんですが、改善方法はありましたら教えていただきたいです。
先日米粉食パン作りました🍞！
お米の味ともちもちの生地がとても美味しかったです♪
もし一斤用の型で作る場合、分量はどのくらい増やしたら良いかご存知でしょうか🙏ご存知でしたら教えていただけると幸いです🍞
お米は研がなくても良いのですか？
ミキサーでも できますかね？
発行する時はラップをしないといけませんか？
電気代やなWwww
動画見ながら初めて作りました。発酵も足りなかったし、米粉にするのが少し足りなかったし😢まさに、焼きもちを食べてるようでした。ふっくら！なんていう言葉は遠いなぁ～また挑戦しまーす。😂
米粉で作りたいのですができますでしょうか？
パンとはかけ離れたういろうのようになってしまいました( ; ; )なにが原因なんでしょうか…( ; ; )( ; ; )
食パン型を使用した2倍量で作る場合、焼き時間はどれくらいになりますか？
スゴーいおいしそう！すごいすごい食べたい！
質問なんですが、お米を水に浸してる時間が長くなっても、その後入れる水や油の量とか表示されてる分量でオッケーですか？
2倍份量👍
こんにちは😃初めてコメントします😊グルテンフリーで検索していたらこちらの動画に辿り着き、他の動画も拝見しました😊動画後半、作ってみた感想とか、体験談をお話ししてくれるのでとても参考になります！こちらのレシピはまだまだ私にはハードルが高いので(お菓子作りとかした事数回、失敗ばかり)別動画のタッパーで出来る米粉パンに挑戦したいです😁
12cm材料份量？方法？
一年前の古米があって普通に炊飯したら不味くて食べれなかったので、パンで挑戦してみたいと思います！
来週、生米の食パンを作ろうかと思っていたら偶然お薦めに表示されました😄
生地の硬さはホットケーキ位なのですね。
これなら人生3回めのパン作りに食パンを選んだ私にもできる！かもしれません😤
分かりやすくて自信がつく動画をありがとうございます🥰
2倍の量で作る時オーブンで何分加熱すればいいですか？
ハンドミキサーでも出来ますか？
生米からミキサー使えば普通に出来るんやなー割高な米粉買う所だった ミキサーあるしやってみよ
勝手な判断でホームベーカリーで作ったら失敗しました笑 でもパンっぽくなって感動！！もしホームベーカリーをお持ちでしたら、ホームベーカリーでの生米パンレシピもお願いしたいです|дﾟ)ﾁﾗｯ
もう少し水分と油を増やしたらふっくらもちもちなりますよ