【カンタン大人弁当】

【カンタン大人弁当】

【カンタン大人弁当】
by 小田真規子（料理研究家・栄養士）

レンチンでおかずが全部いっぺんにできちゃう！
鶏肉の南蛮漬け、ポテトサラダ、ブロッコリーの昆布漬けが入った大人弁当です。
クッキングペーパーの使い方がポイント♪（編集・おおや）

材料（1人分）
[鶏肉の南蛮漬け]
鶏手羽元……3本
塩……小さじ1/4
　A
　　しょうゆ……大さじ1
　　砂糖……小さじ1
　　酢……大さじ1
　　万能ねぎ（小口切り）……3本（15g）
[ポテトサラダ]
じゃがいも（皮つき1cm角切り）……1個（80g）
玉ねぎ（薄切り）……1/4個
　B
　マヨネーズ……大さじ1
　粒マスタード……小さじ1
[ブロッコリーの昆布漬け]
ブロッコリー（小房に分ける）……50g
　C
　塩昆布……ひとつかみ
　ごま油……小さじ1

ご飯……適量
小梅……適量
青のり……適量
青しそ……2枚

作り方
１．鶏手羽元はキッチンばさみで骨に沿って1ヵ所切り込みを入れ、塩をふる。
２．耐熱皿に水でぬらして軽く絞ったフェルトタイプのクッキングペーパーを広げ、１（皮目を下）、じゃがいもとその上に玉ねぎ、最後にブロッコリーをのせる。ぬらしたフエルトタイプのクッキングペーパーをかけ、手羽元の上だけラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で6～7分加熱する。
　　Point!　手羽元の上にラップをかけると、火通りがよくなる！
３．ボウルにAを混ぜ合わせ、手羽元を加えてからめる。別のボウルにBを混ぜ合わせ、じゃがいも、玉ねぎをあえる。ブロッコリーはCであえる。いずれもそのまましばらくおいて、粗熱をとる。
４．お弁当箱にご飯とおかずを詰め、ご飯の上に小梅をのせ、青のりをちらせばでき上がり！

〈レシピ / 小田真規子〉
料理研究家・栄養士。健康に配慮した、作りやすくておいしい料理に定評がある。料理の基本や、つくりおきおかずのレシピの他、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子の提案も人気。

よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。
感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！

#お弁当　#BENTO #簡単　#時短　#電子レンジ　#レンチン　#フェルトタイプのクッキングペーパー　#手羽元　#南蛮漬け　#ポテトサラダ　#ブロッコリー　#塩昆布　#おうちごはん　#Spooonn #スプーン