野菜たっぷりうまみたっぷり 塩ザケとたっぷり野菜のスープパスタ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲッティ(太さ1.7mm)・・・100g
塩ザケ(切り身・辛口)・・・2切れ
キャベツ・・・100g
じゃがいも・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
水・・・4カップ
ヨーグルト(プレーン・無糖)・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・少々
A: ワイン(白)・・・大さじ2
A: スープの素(顆粒・洋風)・・・小さじ1
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) きゃべつは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき2cm角に切る。
(2) 玉葱とにんじんは1.5cm角に切る。
(3) 塩ザケは骨と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
(4) 鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、じゃがいもを軽く炒める。
(5) 玉葱、にんじん、塩ザケを加え、全体に油がなじむように炒める。
(6) 水とAを加え、沸騰したらアクを取る。中火にし、半分に折ったスパゲッティを加える。
(7) スパゲッティの袋の表示時間どおりに煮る。
(8) ゆで上がる2分前にきゃべつを加え軽く煮て、仕上げにヨーグルトを加えひと混ぜする。
(9) 味をみて、足りなければ塩で味を調える。
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