茹でて和えるだけ！濃厚ウニの冷製カペッリーニ/La Lucciola
【時短パスタ！】ウニの冷製カペッリーニ
大阪 福島区にお店を構える【La Lucciola】
イタリアンのシェフがご紹介するのは
ウニの冷製カペッリーニ
冷製で細いパスタを使うことで
サッとお手軽に作れちゃうのもポイント！
ウニの旨みとトマトの旨みがマッチした夏にも最高のパスタです！！！
★point
0:00 オープニング・料理紹介
0:12 こだわりのポイント
0:18 ソース作り
1:33 茹でる
3:01 仕上げ
3:35 完成
■食材
ウニ・・・60g
トマト・・・70g
ゼラチン・・・4g
芽ネギ・・・1パック
オリーブオイル・・・15ml
カペッリーニ・・・100g
■手順
●ソース作り
1.トマトジュレ・ウニ・塩・オリーブオイルを混ぜる
●茹でる
2.カッペリーニを茹でる
3.氷水で冷やす
4.水気を切り、塩をする
●仕上げ
5.ソースと和える
6.盛り付ける
7.芽ネギを乗せる
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◇La Lucciola◇鈴木浩治（すずきこうじ）
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島５丁目７−３
営業時間
[月・水～日]
18:00～24:00
日曜営業
定休日
火曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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