アニサキスの見付け方
この動画は「クレイジーフィッシング」サイトの「決定版アニサキス対策法」頁の貼り付け用です。URL: https://www.crazy-fishing.com/ja/%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E6%B1%BA%E5%AE%9A%E7%89%88%EF%BC%81%E5%AF%84%E7%94%9F%E8%99%AB%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%82%B9%E5%AF%BE%E7%AD%96%E6%B3%95/
＊＊＊＊動画の説明＊＊＊＊
サバなどのアニサキス寄生宿である魚の鮮度が落ちてくると内臓周りにいるアニサキスが筋肉部分（一般的に食べる身）に移動してくることがわかっています。
その場合、侵入した部位が時間と共に茶色っぽく変色します（虫の廃棄物等によるものと推測）。
従って、身部分に侵入したかもしれないアニサキスを見つけるには、部分的に色の変化がないか探すのが近道となります。
但し、変色は侵入したばかりでは起こらないため、完全に見つけるのは難しいものがあります。
注：撮影に使ったサバは、買ってすぐに内臓を取り除かず、一日冷蔵庫に置いたものです。分かり易くするために敢えてそうしています。