【韓国料理】🥰簡単！早い！韓国伝統大根漬物の作り方｜コリコリ食感のご飯が進むの大根チャンアチが4日間で出来る！！｜大根チャンアチ レシピ｜韓国大根漬物 作り方
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（目次)
0:00 大根チャンアチ作り方
2:20 材料紹介
2:45 大根1回目味付け
4:27 2日後の大根の状態
5:05 大根2回目本番味付け
6:44 2回目保存方法
7:17 完成した大根チャンアチ
8:08 もう一つの美味しい食べ方
（動画内容）
【食欲がない時にでもコリコリ食感がご飯を進ませてくれる大根チャンアチ
チャンアチは古漬け意味で大根や胡瓜のような野菜を
塩・醤油・テンジャンなどで漬けて長く食べる常備菜の事を言います。
時間をかけて作るチャンアチが
今の時代に合わせて とても【簡単に！】【短時間で！】
【しょっぱくなく美味しく食べる味！】のチャンアチに変わりました！
【大根チャンアチ】
★材料
大根 － 1.5キロ
★1回目塩付け
粗塩 － 大さじ2
水あめ － 紙カップ1杯分
砂糖 － 大さじ4～5
★本場味付け
・醤油 ー 50ml
・カナリ又はイワシエキス －100ml
◆カナリ・イワシがない場合は
ナンプラーなら 120ml
◆魚醗酵苦手な方 －醤油で変えても良い
・料理酒（焼酎・日本酒OK） －100ml
・梅エキス － 100ml
◆梅エキスない場合 －
・三温糖又は黒砂糖 － 大さじ2.5～3
◆ピリ辛 － 辛口唐辛子2本 又は 鷹の爪2本
★チャンアチ味付け
・唐辛子粉 － 好みで
・えごま 又は ごま油 － 好みで
・刻みネギ 又はスライス玉ねぎ － 好みで
・ニンニクおろし － 好み
★好みで酢とコチュジャンを少し入れるのも美味しい！
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】https://www.youtube.com/watch?v=T8A0KO26Hcc
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
#韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #大根チャンアチ #大根料理レシピ #大根古漬けレシピ
20件のコメント
いつもご覧いただきましてありがとうございます！
🌸目次を下記にも記しました。・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
（目次)
0:00 大根チャンアチ作り方
2:20 材料紹介
2:45 大根1回目味付け
4:27 2日後の大根の状態
5:05 大根2回目本番味付け
6:44 2回目保存方法
7:17 完成した大根チャンアチ
8:08 もう一つの美味しい食べ方
（関連動画）
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この大根は、ご飯にも、つまみにも絶対あいそうですね❗
早速作りまーす🐱
👍👍
おはようございます。
美味しそうですね。早速作ってみます。
今年はヨンジョンさんのお陰で美味しい韓国料理を沢山作る事が出来ました。
わかりやすく丁寧に教えて下さるので、 買い物に行ってアレコレ、アレコレ揃えなくても家にあるもので代用出来すぐにとりかかる事が出来すぐ実行。
今夜の夕飯に…と
本当に大活躍させて頂きこのコロナ禍の中でも楽しくお料理に取り組む事が出来ました。それにもまして味もとっても美味しく家の冷蔵庫の中には韓国人の方の冷蔵庫より多数のキムチやパンチャンが揃ってます。
もういくつ寝るとお正月🎶 ～～
ですね。
主婦はお正月過ぎるまでが一番忙しく朝夕水も冷たく(ほんとブルッと来ちゃいますもんね。)大変な数日ですが お身体にはくれぐれもご自愛頂き ご家族の皆さまお揃いで良い年をお迎え下さい。
長くなってしまってごめんなさい。
では又来る年もよろしくお願いします。
ヨンジョン先生おはようございます😊
ポリポリコリコリ😋美味しそうです😋
カナリエキスもメシルシロップも冷蔵庫に入ってます😀
沢山作ってお友達に配ります🤗
お友達に配るときは唐辛子など味付けしないで付け汁に浸けたまま渡した方が良いか⁉️悩んじゃいます😅
ヨンジョンさん、こんにちは👋
水飴じゃなくて代わりに、ハチミツでも良いですか⁉️
コリコリ楽しみです❗
大好きチャンアジ！とにかく醤油に浸かってるのは箸休めに大好きです！
早速つくります！玉ねぎのチャンアジは常備してます！
ヨンジョンさん！ヨンジョンさんの豚キムチリクエストします！
常備菜は本当に有難い 会社の昼休みに見てますが、ビールかマッコリが欲しくなりました 大根はなまでしか食べられない私 嬉しいレシピです 韓国のお正月、どんなもの食べるのか気になってます
ありがとうございます
ヨンジョンさーん
早速大根着けました、２日待ちます🐱
こんにちはー☺️
立派な大根を買って来ました～👏絶対に美味しいと思います‼️
早速作ってみますね😁
いつか❗チマチョゴリ姿を見せて頂きたいです🙇アンニョ～ン🙋
ヨンジョン先生、大根 歯ごたえ コリコリ、食べるのも楽しそうです。美味しそう😋🎵
ハーイ、ヨンジヨンさんこんばんは、今は、どうかわかりませんが、外国で、だいこんをかうとすごくたかいそうですよ、だいこんが、ぱりぱりのかりかりになりましたね。ねこちやんのしつぽ。
冷麺にも合いそう(*´▽｀*)ビビンバにも良さそうです(^^♪좋은 새해를 맞이하세요<(_ _)>
ヨンジョンソンセンニム！アニョアセヨ〜！
とってもおいしそうなムチャンアチです！プチュやマヌルチョンでもおいしそう〜！さっそくつくります！
お正月も近いのでヨンジョンソンセンニムのトックレシピが知りたいです〜！
なかなか良い大根がなくて、ムズムズしてます。ところで、教えてもらった、白菜の株ままキムチ、切ったキムチも、寒いせいか、なかなか育ってくれなくて・・・キムチノリは抜群だけど、塩が足りなかったかな・・・。待ちきれず、サラダキムチ状態で食べてます。お店で買うのより、断然美味しいのは確かです！ありがとうございます。
エゴマ油、値段が！！！でも、ごま油より最強に美味しいですね。これも教えてもらわなかったら、値段にビビって絶対に買わなかったと思います。背中を押された気持ちで買ってよかった。そのほかの調味料も、ご紹介いただいたもの、全部買いました。使い慣れるように頑張ります。戦前に韓国から日本に移住した人々が工夫して母国に近い味になるようにした知恵にも驚くところがたくさんあります。私はむしろそっちで育ったんですが、本場のものを手に入れられる今の時代、良い時代になったもんだなあ。
안녕하세요 처음 뵙겠습니다.
처음으로 만들어 봤는데 잘 되고 너무너무 맛있었어요!!!
다음은 다른 요리도 만들려고해요.
今まで「たくワん」だと思ってたのですが「たくアん」だったのですね😅
漬物系の大根は全て好きです。でもこれは僕には難かしそう、、
大根 チャンアチとっても美味しく出来ました❗
和え物も 作ってみました
実家にも持って行き 好評でした
柚子大根に加え 我が家の常備菜になりました
ありがとうございます😆💕✨
こんにちは！
大根を大量にいただいたので早速作ってみようと思います！
つけたあとに残る汁は捨てるしかないですか？活用術があったら教えていただきたいです。