僕が一番愛したワンパンパスタ！【ブロッコリーのパスタ】最高のイタリア料理を召し上がれ
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕の出版が決まりました🍝
→https://amzn.to/3SBMYKG
ーーーーーーーーーーーーーーーー
一つのフライパンで煮込んで作るからこそ、その美味しさのポテンシャルが最大限に引き出されるブロッコリーのラグーパスタ🍝🥦しみじみとほっとするような美味しさは正にイタリアの味です🇮🇹🧑🍳
ーーーーーーーーーーーーーーーー
『ブロッコリーの煮込みスパゲッティーニ』
材料 一人前
スパゲッティーニ 80g
ブロッコリー 110g
ニンニク ひとかけ
小ぶりの唐辛子 1本
アンチョビ 2本
塩 2.5g
オリーブオイル 30g
水 360cc (2人前は500cc)
パン粉 好きなだけ
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:52 ブロッコリーの下処理
3:47 ソースを作っていく
7:51 イタリアのワンパンパスタ
8:44 カリカリパン粉を作る
9:49 パスタ茹で上がり
10:37 完成・盛り付け
10:55 実食
ーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ファビオおすすめ食材◆
スパゲッティーニ https://amzn.to/3qvfNxj
にんにく https://amzn.to/495bs5k
唐辛子 https://amzn.to/46uH3eZ
ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩) https://amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 https://amzn.to/3YwTa6c
アンチョビフィレ https://amzn.to/425A2jh
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm https://amzn.to/3xz91Gt
ジオ 片手鍋 20cm https://amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン https://amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ https://amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン https://amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ https://amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル https://amzn.to/3J0ci8n
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
→https://amzn.to/3SBMYKG
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok https://www.tiktok.com/@chef.fabio
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#パスタ #ワンパンパスタ #ブロッコリーのパスタ
42件のコメント
皆さんは、ブロッコリーの茹で加減は硬めと柔らかめどっちが好みですか⁉️🥦✨
ブロッコリーのパスタって味は美味しいけど、やわやわ過ぎるって思ってた。炒ったパン粉でアクセントを付けるのは流石プロのアイデアだと思う！参考にします。
なるほど。美味しそう。
毎週末、参考にして作ってます。
勉強になりました！
アンチョビ無いんで、手作りアミの塩辛で代用。
ブロッコリーパスタってこんなに旨いんかいっ！
グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果😊旨味のマリアージュ最高👍
ワンパンだけどシャレオツだな。
柔らかく崩していいなら風味は落ちるけど冷凍ブロッコリーでやってみようかな😊
お皿もすてきでした！どこのものか教えてください。
いつも動画みてます。
教えてほしいのですが、よく最後のほうでオリーブオイルをいれてマンティカトゥーラする動画が流れてくるのですが、パスタによってオイル入れる入れないの違いがあるのはなぜでしょうか？？
ブロッコリーのパスタ大好き💛
崩したブロッコリーが堪らないですよね😻
カリカリパン粉も久しぶり！
パスタはシンプルでも豪華でも
どちらも美味しくて棄てがたい😆
そして気になる
『ファビオさんの髪型がいつもと少し違う』件
今日もごちそうさまでした😋
いつも動画投稿ありがとうございます🎉
アンチョビが苦手なのですが、何か代用の食材はございますか…？
(よければ、魚醤以外で…😢)
ブロッコリーが入っているペロンチーノが大好きなので是非作ってみたいです😢
ブロッコリーに対する価値観が変わりました…！
代用の魚醤（ナンプラー）大さじ半強で作ってみましたがとても美味しかったです
あっさりした感じのパスタ、ブロッコリーのもったりとした食感に、パン粉の焼いたカリカリ感がいいね。
美味そー❤今週末はスーパーからブロッコリー🥦が無くなるね🎉
あぁ～
アンチョビ！！
私の認識は最高のイタリア産旨味調味料。
牛や豚のバラ肉を玉ねぎと炒めてダシとしてアンチョビを入れる。
これをパスタと合わせて焼き肉パスタって家族には言ってます。
味はアンチョビの塩味と塩だけで仕上げて最後に刻みネギ山盛り掛けて和風パスタとして頂いてます。
ブロッコリーも大好きなのでやってみたい。
ブロッコリー煮る前に切り口下にして少し焼き色つくくらいで旨味を出してって思っちゃいます。
いいねー流石😮
つい最近ブロッコリー克服して今絶賛ハマり中だったのでこのタイミングでブロッコリーパスタの動画嬉しすぎます。
ブロッコリー良く食べるのですが、茎は周囲を削がずに長めに切って食べてました。ファビオシェフから教えてもらった下処理で、茎の部分を活かしていけるようにします。ありがとうございます。
真似しようとブロッコリーを買いに行ったけど、売り切れてて結局買えず。
でもブロッコリーの代わりにセニョールとかスナップえんどうのパスタをそれぞれ作ったんだけど、まさに「しみじみ美味しいパスタ」になった。
これは色々試したくなる。
今日作ったけどめちゃくちゃ上手くできた！
パン粉はなしバージョンだけど。
素晴らしいレシピありがとうございます！
特にブロッコリーの茎の部分がホクホクで激うま。
水を入れる時点で唐辛子を外した方が自分には好みの辛さかも。
柔らかく潰したブロッコリー🥦も美味しいですね。
ワンパンパスタのメニュー、たくさん出して下さい。
ブロッコリーをどうしようって思ってた時にタイムリーすぎる！いつもありがとうございます😊
祝
ブロッコリー指定野菜昇格おめでとう🎉
今、作ってみて食べました。
凄く美味しかった🎵
アンチョビの代わりに何を使えばいいでしょうか？
いつも 美味しいセンスに感謝してます
ありがとう❤
成る程、チーズ無くてもいけそうですね
パスタ100ｇに対して水等の分量を教えていただきたいです
😍Fabio San sei un grande , bravissimo,本当に素晴らしいです
３日連続つくって最高でした！ （アンチョビ切らしてたので魚醤（ナンプラー）でしたけども最高！）
後、ツナ缶と醤油で店出せる。顆粒の昆布なんか良いかもねー
作りました❗️
パン粉がとても香ばしくて、ブロッコリーの甘味のあるソースにとてもマッチして美味しかったです❤
業務スーパーに売ってるチューブのアンチョビペースト使って作ったけど最高😋
今日は作りました!!!!
とても美味しくでき感動しています!!
ブロッコリーの茎があんなに甘いと初めて知りました!!!!
さっき作ってみました！美味しい！パン粉がすごいいい働きをしてるんだなと思いました。
I have washed dishes in italian restaurants for cumulatively over 10 years. This guy really knows how to cook!
三人前の場合の水分量も教えていただきたいです🙏🙏
まず、作ってみよう❤
いつも、大変参考にさせて
頂いてます。
ブロッコリーは常備してるんだけど
アンチョビがなかったので、、、
イカの塩辛で代用してみました‼😊
とてつもなく、美味しゅう
御座いました😋🍴💕
テフロンタイプとブロンズタイプのパスタってどっち使ったんですか❓
動画のパスタいれるときにテフロンパスタって言ってて動画終盤にはブロンズタイプのパスタが合うって言ってたんで😭
テフロンパスタで作ってしまいました😭
ブロンズタイプのパスタの方が良かったんですか❓
この動画のアルミパンが知りたいです！
アンチョビ苦手なので鰹節4グラムと醤油小さじ1入れました。
おいしかったです