【365日のパンとスープ】11品目の元気スープ

【365日のパンとスープ】11品目の元気スープ

【365日のパンとスープ】11品目の元気スープ
（instagramアカウント 4kaochan さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/25分)
・玉ねぎ：1/2個
・ベーコン：2枚
・れんこん：4cm
・ごぼう：5cm
・大根：5cm
・にんじん：5cm
・セロリ：5cm
・しめじ：1/3パック(30g)
・こんにゃく：1/3枚
・大豆水煮：大さじ3杯
・ウインナーソーセージ：2本
・白ワイン：30cc
・水：400cc
・昆布：5cm
・鶏ガラスープの素：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ2杯

＜トッピング＞
・粉チーズ：適量
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・ウインナーは斜めに切り込みを数箇所入れます。
・野菜、こんにゃく、ベーコンはすべてさいの目切りにします。
・こんにゃくは下茹でし、アクを抜きます。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

②他の野菜、こんにゃく、大豆を加えてサッと炒めます。全体に油がまわったら昆布、白ワインを加えてフタをし、弱火で8分煮込みます。

③水を加えて沸騰直前まで温め、昆布を取り出します。

④鶏ガラスープの素を加えてアクを除き、弱火で10分煮込みます。塩、こしょうで味を整えます。

⑤ウインナーを加えて中火で3分ほど煮込みます。器に盛り、粉チーズ、パセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
野菜を炒めたあとに白ワインで蒸すことで野菜の旨味が引き立ちます。昆布は沸騰させるとエグみが出るので沸騰直前で取り出してください。

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