和風きのこパスタ – japanese soy sauce pasta –

和風きのこパスタ – japanese soy sauce pasta –

ウィルスや細菌と戦える体を作る為に自己の免疫力をアップする事が防衛となります。
今回は免疫力を高めるきのこを使ったしょうゆ味の和風パスタの作り方を紹介致します。
しょうゆの風味を引き出すバターと合わさって絶妙の旨みととろける様な食感をお楽しみください。

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●材料（1人前）

パスタ乾麺1.4mm以上 80g
オリーブオイル 大さじ1
生しいたけ 2枚
しめじ 50g
えのき50g
大葉 2枚
無塩バター 15g
きざみのり 適量
醤油 大さじ2.5
茹で汁 大さじ4
水 2000ml
塩 20g

●重要ポイント

パスタは茹で上がり指定時間の2分前に取り出す。
フライパンの上でソースを麺に染み込ます。

●作り方

１、きのこは石づきを落としバラバラにする。
２、きのこを弱火でじっくり炒める。
３、水量に対して1%の塩を加えてパスタを茹でる。
　　麺は指定時間より2分短く茹でる。
４、バター、しょうゆ、茹で汁を加え蓋をして3分蒸す。
５、茹汁を加えてよくかき混ぜてとろみを出す。
６、麺を取り出しフライパンに入れかき混ぜる。
７、香り付けに醤油をかけて止める。
８、大葉ときざみ海苔を散らして出来上がり。

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Equipments and Gears
Camera: Sony A7III
Lens: SIGMA 135mm F1.8DG HSM、SIGMA 24-70mm F2.8DG DN
Mic: RODE VideoMic GO
Edit: Adobe Premiere Pro CC, Adobe Audition, DaVinci Resolve
Music: typical-day_by_borrtex, venice_by_gael (musicsite: artlist)

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