『マ･マー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル』を使って作る 「ガパオライス」
●材料（2人分）
「マ･マー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル」 1袋
鶏もも肉 250g
にんにく 1かけ
しし唐辛子 4本
バジル 5枚
ナンプラー 小さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ１
ご飯 360g
●作り方
1. しし唐辛子は5㎜角に切ります。にんにくはみじん切りにします。鶏肉は1㎝角に切りナンプラーをまぶします。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火で目玉焼きを作ります。目玉焼きがお好みの状態になったら火を止め、取り出します。
3. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、にんにく、鶏肉、しし唐辛子を中火で炒めます。「トマトの果肉たっぷりのトマトバジル」を加えます。2～3分煮込んでちぎったバジル3枚を加えます。
4. 皿にごはんをのせ、3をかけ、目玉焼き、バジル１枚ずつをのせます。
●ポイント
鶏もも肉にナンプラーをなじませることで、エスニック風の仕上がりになります。