【絶品！】シラスとブロッコリーソースのスパゲッティ｜代官山ASOチェレステ日本橋店 菊池シェフから学ぶ、シンプルな食材で絶品パスタ！
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今回は、ひらまつグループで、東京日本橋に店を構える「代官山ASOチェレステ日本橋店」菊池シェフから、素材の味を活かしたスパゲッティを紹介して頂きました。
★POINT
0:34 プロが教えるにんにくのみじん切り
3:13 ブロッコリーをソースとして使うコツ
7:51 ソースを乳化させるポイント
■分量（2人前）
スパゲッティ 120g
仕上げ用シラス 30g
飾り用菊（無くても可） 適量
・ソース
オリーブオイル 30g
ニンニク 10g
鷹の爪 少量
ブロッコリー 120g
釜揚げシラス 30g
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・スペッロ 飯塚シェフから学ぶ「しらすの冷製ペペロンチーノ」
https://youtu.be/z26QWB8O1tU
・アッラゴッチャ 北村シェフから学ぶ「サーモンとブロッコリーのクリームパスタ」
https://youtu.be/B4nE6L_EcT8
・リュミエール 唐渡シェフから学ぶ「ブロッコリーまるごとソースのチキンソテー」
https://youtu.be/LnS8rNIp-_k
★他チャンネルオススメ動画
・ホテル・ドゥ・ミクニ「ブロッコリーのスープ」
https://www.youtube.com/watch?v=WskixhiOCxY
・イタリアの食卓「ブロッコリーのパスタ」
https://www.youtube.com/watch?v=PvaNfhI5_CI
・Chef Ropiaのまかない「しらすのペペロンチーノ」
https://www.youtube.com/watch?v=OafKl–rtd0
◇代官山ASOチェレステ日本橋店
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso-celeste-nihonbashi/
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店新館 10F
LUNCH- 11:00〜 (16:00 L.O.)
DINNER- 17:30〜 (20:30 L.O.)
定 休 日- なし
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◇Gourmet Studio FOOVER
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◇料理王国WEBサイト
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