【人参🥕の大量消費と保存に】免疫力と美肌の万能ペースト！絶品ポタージュ/ジュース/ドレッシングが簡単

作ります😊

✨栄養満点‼️アレンジ早速やってみます😊

ニンジン🥕はふだんサラダや炒め物など食べるようにしていますが
ペーストは作った事ないです
色々な料理に使えますね！

関口先生いつもありがとうございます✨😊

朝涼しい内に、人参と玉ねぎをみじん切りにして、それぞれ炒め煮にしました。
みじん切りのままのはミートソースに。ペーストにしたのはビーフカレーにしました。
昨日はじゃがいもをペーストにしてビシソワーズにしました。
手間仕事はまとめてやって、後は手間抜きで美味しい食事になりますね。

おはよー❤最高です
いつも美味しい素材だけのレシピありがとう〜ございます❤❤
感謝です

圧力鍋でゆでても大丈夫ですか

【まとめ・自分用メモ】

【万能ニンジンペースト】

①　小さく刻んだニンジンをオリーブオイルで絡める。
②　水をひたひたに加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮て、少し煮詰める。
③　フードプロセッサー、ミキサー、ブレンダーなどで潰してペースト状にする。
④　清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能。冷凍保存なら２か月。

ポタージュスープ、ジュース、ドレッシング、炊き込みご飯、蒸しパン、ケーキ、そうめんのつゆ、冷やし中華のたれに

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【キャロットポタージュスープ】

万能ニンジンペーストを牛乳、豆乳などで薄め、コンソメ、塩コショウで味を調える。温かくても、冷たくても。

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【ニンジンジュース】

万能ニンジンペーストを経口補水液で薄めると、熱中症対策にも

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【ニンジンドレッシング】

オリーブオイル、ビネガー、塩コショウ、ハーブを加えて。サラダ、温野菜、肉、刺身のカルパッチョに

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近くのスーパーで、ニンジン２キロ、普段は１．９９ユーロのところ１．４９ユーロだというので買ってきました。

リゾット、ラーメン、サラダなどに使ったのですが、まだ１キロ以上残っている。

それをすべて万能ニンジンペーストにしてしまいました。

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私は、スライサーで薄く削り、オリーブオイルで柔らかくなるまでよく炒めてから、水を加えてみました。

その直後にブレンダーミキサーで潰してペースト状にしたのですが、水を加えた状態でブレンダーミキサーを使うと周囲に飛び散って悲惨なことになるので、水を加えない、あるいはごく少量加えた状態でブレンダーミキサーで潰してから、水を少し足した方がよかったかな、と。

炒めている間に凝縮されたので、中華鍋一杯のニンジンが、密封ガラス保存容器と小さなタッパーにコンパクトに収まりました。

たぶん、１週間分もないと思います。

コーヒー用に常備しているコンデンスミルクを加えてキャロットポタージュ、クルミオイルとバルザミコ酢、ハーブミックスを加えてサラダドレッシング、クルミオイルとバルザミコクリームを加えてステーキやカルパッチョに、と考えています。

絢子先生のレシピは、いつも素材本来の旨味や栄養を最大限に活かすレシピばかりですね😊
更年期世代の私には、とても為になります🍀
人参🥕ペーストも、試してみます😋

因みに、先生の使用してる調理器具とかも、興味あるんですが、フライパンはどちらのメーカーですか❓
差し支えなければ、教えて頂けると嬉しいです😊

初めてコメントします。以前から動画を見て参考にしています。綾子先生のレシピは無駄がなくて、栄養満点で、簡単で好きです。
質問しても良いですか？
私は今、0歳の赤ちゃんを育てています。育休中にできることをして行きたいと思うのですが、どんな勉強をしたら良いと思いますか？
食育インストラクターや野菜ソムリエや分子栄養学など何か学んで、自身と子供の健康を築いて行きたいです。また、何か仕事ができれば嬉しいとも思います。
お返事いただければ幸いです。

経口補水液を数本備蓄してあるんですが、普通に飲んでも美味しくないので、ローリンストックがなかなか出来ず困ってました
人参ペーストを割って飲むと美味しいなら、やるべきですね
アレンジの対象が逆ですが、結果一緒なのでお許しを😆😅