エビのうま味たっぷり濃厚パスタ エビのトマトクリームパスタ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
トマト缶(カット)・・・400g
スパゲティー・・・200g
むきエビ・・・100g
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/4個
固形ブイヨン・・・1 1/2個
塩・・・適量
黒胡椒(粗挽)・・・適量
水・・・100ml
オリーブオイル・・・大さじ1 1/2
薄力粉・・・適量
バジル・・・適量
A: 生クリーム・・・50ml
A: ケチャップ・・・大さじ1
A: 砂糖・・・少々
【手順】
(1) むきエビは1cm角に切り、塩、胡椒をふって薄力粉をまぶす。
(2) 玉葱はみじん切り、固形ブイヨンは細かく刻む。
(3) フライパンにオリーブオイル、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れて弱火に2分かける。
(4) 香りが出てきたらにんにくを取り出す。
(5) エビを中火で1分炒め、焼き色がついたら玉葱を加えて中火で2分炒めあわせる。
(6) トマト缶、水、刻んだブイヨン、塩を加えて中火で6分煮詰める。
(7) 水分が飛んでソースっぽくなってきたら、Aを加えて味をととのえ、火をとめる。
(8) 塩を加えたたっぷりの湯でスパゲティーを表示時間通りに茹で、水気を切る。
(9) 再びあたためた7のソースに8を加え中火で1分からめる。
(10) 塩、胡椒で味をととのえ中火で1分混ぜ、器に盛り、バジルをのせる。
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