絶対作って欲しい！【最高の和風パスタ】ツナ缶となめ茸のバター醤油パスタ
技ありの自家製なめ茸のバター醤油パスタ👨🍳ボールで和えるだけの簡単パスタですがその美味しさは悶絶級です🤤
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:44 自家製なめ茸を作る
6:20 パスタソース作りスタート
9:08 完成・ちょい足しオススメ食材
ーーー材料ーーー
スパゲッティ 90g
なめ茸 90g
ツナ 30g
刻みのり ひとつまみ
唐辛子 お好み
バター 20g
茹で汁 30cc
ーー自家製なめ茸材料ーー
えのき 2パック(約400g)
大葉 10枚
酒 大6
醤油 大4
みりん 大4
酢 大1
きび砂糖 10g
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作り方
自家製なめ茸
①鍋に酒みりんを加え一度沸かしアルコールを飛ばす。醤油、砂糖を加えたら食べやすい大きさに切ったえのきを加え、約8分中火で加熱し、一度アクをとる。
②とろみがついてきたら火を止め酢、刻んだ大葉を加え完成です。
仕上げ
①ボールに熱々のなめ茸、バター、ツナ、唐辛子、茹で汁を加え混ぜておく。
②茹であげたパスタを加え絡め完成です。
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#なめ茸パスタ #和風パスタ ＃自家製なめ茸
48件のコメント
皆さんが好きなキノコは何ですか🍄❓
紫蘇入りやってみます😊
茹汁の塩加減は何％ですか？
えのきって海外でも食べるものなんですか？
木の子のネバネバが食欲をそそりますね🤤
なめ茸とツナって考え付かなかったなぁ。この組合せは、ご飯や食パンに合わせてもヤバそうですね。家族が不在で自分の一人分の昼飯に手間をかけたくないときに何度もやってしまうと思います。
わたしも自家製で なめ茸をよく作るんですけど､シソ入りは作った事がないので次はシソ入りで作ってみます🤗一晩 冷蔵庫で寝かせてからホカホカご飯に乗せて食べると最高🤤1人やのに いつもエノキ2袋で作るので､次はご飯だけじゃなく ツナ缶と合わせてパスタにも活用してみます🤗納豆や大根おろしも合いそうですね🤤今日の萌えポイント👈黙って作ってくださいと満面の笑みで言い放つファビオさん🤣満面の笑みから美味しさが溢れ出てました😆わたしは お手製で作るようになってから市販に戻れなくなりました😅
ちょうど材料があります☺️
身体にも良さそうですね👍
紫蘇大好きなので嬉しいです。
キノコは舞茸が好きです～✌️
過去のなめ茸パスタのレシピ取らせて
いただいてるんですけど、
改良版ですか？
めちゃくちゃ美味しそう。
自分好みに色々アレンジできそうな感じも嬉しいです😊
なめ茸作ってみます！
ファビオ流のエスカルゴバターと、
ちょこっとおつまみが知りたいです！
もしよければ動画お願いします！
なめ茸よく作るけど白米しか頭になかった～ パスタもやってみます('ω')
なめ茸大好きなのに、自分で作るという発想自体なかったです。やってみます！
絶対作りたい！
おっついにこのレシピもこちらで！
前に教えてくださったあとなめ茸を自分で作って冷凍保存する様になりました。
職場になめ茸とシーチキンを常備してお弁当作らない日のお昼にしてます！美味しくて大好きです！
私も自家製なめ茸よく常備してます🤤
次は大葉入れよっと🤤
舞茸、エリンギ、椎茸の炒め物です！
最近ファビオさん見始めました
こんな家庭的なのも作られるんですね
なめ茸大好きなんでつくってみよ！！！
エノキの処理に困ってました
一人分しか作らないので余って
そのうち白かびっぽいものが、、
で冷凍するようになったけど
この方法は良いですね💕
とても美味しいそうです！
お酢は何が良いのでしようか？
Very detailed, as always. Will try it out.
自家製なめ茸いいですね！
最近の常備菜シリーズ助かります(｀_´)ゞ
自分を含め弁当男子も多く見てると思うのでファビオシェフが作るお弁当見てみたいです
作ってみました。とてもおいしかったです❗️。なめ茸は煮始めは嵩があって「汁少なくてえのき多くないか？」と思いましたが、あっという間に小さくなりますね。
ファビオさんいつも楽しく観させてもらっています。最近気になってる料理があります。ウクライナ料理の「ボルシチ」です。色々工夫してやってみたのですが今ひとつ完成した感がつかめず・・・もしよろしければ「ファビオ流ボルシチ」試していただきたいです。
作りました。美味しかったです！
“しそ”すごくいいです。それからお酢もいいです。
ボウルで和えるだけがさらにいい😀
お店で売ってるものと全然違って驚きました！
めちゃうまで和風パスタもこれが世の中定番になっていないのが不思議なぐらいの美味しさでした☆
こちらも、騙されたと思って作ってみます！
ヘルシーな美味しいパスタまたレシピ教えてください！
新しい本も予約しました。
色んなレシピが美味しすぎて、外食が味気なくなってきました。
作ったんだけど、美味すぎて、手間＝美味さではないなと改めて思いました
勿論手間かけて作って美味しいものを作るのも楽しいのです
このチャンネルらしからぬ発想で申し訳ないですが、グルタミン酸ほしいなと思い味の素３振りしました
常備できるレシピありがたいです！
他にどんなもの常備してますか？保存方法や活用方法もご教示いただきたいです！
懐かしいメニューですね！
今はもう消えてしまったカラメリゼされたフレンチトーストも再録画お願いしたいです！
えのきがあったので、黙って作りました。
紫蘇の代わりに、庭に顔出してたふきのとうを
トッピングしてみました。合いました。
美味しくなるポイントを分かり易く、熱く伝えて下さり、すぐに作りたくなります。
これからも楽しみにしてます。
ツナ缶も無かったのですが、とっても美味しかったです！
これめっちゃ美味しかったです！！
自家製なめ茸も最高に美味しくてリピート確定です！
瓶のなめたけを使う場合、冷たいと思うんやけど一回レンジでチンするなりです温めた方がいいのか…？
今日Amazonから、予約していた肉料理の本届きました。本当に本当にこれだけの内容で驚くほど安い。感謝です。バイブルですね
アジア系の人口が増えるとともにアメリカのスーパーでえのきが普通に手に入るようになりました。とはいえなめ茸はさすがにアジア系のスーパーに行かないと手に入りませんが、出来立てのご飯だけではなく、ファビオChef一押しの自家製なめ茸とツナのパスタは是非作ってみたいと思います 🙂
ポルチーニと「ちたけ」ですね。小さい時分から身近でしたので、今でも好きです。
前に動画は観てたのに試して無かったことをひどく後悔してます。
なめ茸って買ったことなくて、居酒屋のお通しでおろしなめ茸みたいなのがチョロっと出るくらいで、自分からなめ茸を食べた事はなかったのです。味もよくある醤油と砂糖の味としか認識していませんでした。
たまたまなめ茸を手に入れて、用途に困っていたらファビオさんが使ってたなーと思い、動画を見返してバターとツナと唐辛子もシソもあったのでテキトーに作ってみました。
そしたらもう破壊的なうまさで、びっくりした。少し温かくなったなめ茸は調味料以外の謎の旨味にあふれていて、いやもうそれはそれは驚きました。
慌ててえのき茸を2パック買いに行き、自家製なめ茸で翌日トライしたらもう悶絶するうまさでした。なめ茸のトロミと、パスタ湯と乳化したバター、ツナのうまみ、しそのさわやかさ、唐辛子の刺激…すべてがPERFECT！！！
家庭によくあるものだけでよくぞここまでおいしいものを設計されましたね。
もうハマりすぎて3日連続食べてます。たぶん1ヶ月くらい食べ続けることでしょう。
温かいなめ茸の味を知らずに過ごしたこれまでの人生を取り返すために私はファビオシェフのなめ茸パスタを作り続けます………！！！！特許取ったらいいのに〜
今までYouTubeで見たレシピの中で、一番美味しかったって言っても過言じゃないと思う
具材や調味料の加減でジャンクっぽくも出来るし、味付けがパンやご飯のお供にも派生できるのも素晴らしい
大根おろし、柚子胡椒、山葵などで途中の味変もいけそう
貴重なレシピありがとうございました
なめ茸もパスタもすっごく美味しいです！
しかも簡単
とても美味しかったです！好き嫌いの多い娘がとてもよく食べてくれました＾＾なめ茸を作っておけば、急いでいるときもサッと作れてこの美味しさは感動です。
Looks delicious!!it's second to none.🍝👍👍
うどんでも美味しそう♪
やってみました！美味しい！
梅干し好きなので次回は入れてみます！
どんぶり料理に、杉浦味醂の愛櫻を使うと、きび砂糖不要で美味しくできました。
そのままでもデザートワインで飲める味醂なので、ティラミスの香り付けとして使ってみましたが、パスタ料理に使えないでしょうか？
東京だと、自然食品F&Fに置いてあります。
うわっ、めっちゃ美味そう🤤僕は、ポルチーニと、トリュフが大好きですが、日本食材も、合うんですね🤤
エノキやなめ茸使ったパスタ絶対美味いでしょうね、アーリオオーリオに、アンチョビくらいでも最高ちゃいます🤤シソはマストですね🤤
昨夜に作って置いた『なめ茸』を使い、黙って作って食べました🍝めちゃ旨かった^ ^♪✨
今度は海苔の佃煮プラスで食べてみます。