【韓国フュージョン料理】韓国アレンジレシピ！チェユクポックムブリトーの作り方 | Jeyuk Bokkeum (Korean Stir-Fried Spicy Pork) Burrito Recipe
コチュジャン風味の甘辛ダレに漬け込んだ豚バラ肉を香ばしく焼いた『チェユクポックム』をブリトーにしたら、とっても美味しくなりました！
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【材料】
豚バラ肉スライス 300g
(ヤンニョム)
りんご(すりおろし) 1/4個
玉ねぎ(すりおろし) 1/4個
にんにく(すりおろし) 2片
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
梅シロップ 大さじ1
ごま油 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
ナツメグ 小さじ1/3
紫玉ねぎ 3/4個
アボカド 1個
トマト 1個
モッツァレラチーズ 適宜
バジル 適宜
トルティーヤ 6枚
マヨネーズ 適宜
【作り方】
1. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
2. ボウルにヤンニョムの材料を入れて混ぜ、豚バラ肉を加えて揉み込むようによく混ぜる。
3. 紫玉ねぎは粗みじん切り、アボカドは半分に割って皮を剥きスライス、トマトとモッツァレラチーズは角切りにする。バジルは洗って水気を切っておく。
4. グリルパン(フライパン)を熱し、2の豚バラ肉と2の野菜を焼く。
5. トルティーヤにマヨネーズを塗り、焼いた肉と切っておいた野菜を乗せて包む。
6. クッキングペーパーで5を包み、半分に切る。
『point!!』
☆豚バラ肉は炒めるのではなく、焼く感じで！
☆豚バラ肉に少し焦げ目が付く位が美味しいです。
☆ブリトーは具をたっぷりと包んで太めに包み(巻き)ます。
☆残ったチェユクポックムはご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ！
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