スパゲッティーアラビアータ作ってみた。簡単！スパゲッティー アラビアータの作り方！うまいぞ！　パスタ。男の料理。レシピ。イタリア料理。　Spaghetti Arrabbiata

スパゲッティーアラビアータ作ってみた。簡単！スパゲッティー アラビアータの作り方！うまいぞ！　パスタ。男の料理。レシピ。イタリア料理。　Spaghetti Arrabbiata

今回はスパゲッティー アラビアータを作ってみた。
アラビアータはトマトソースの辛いパスタだ。
アラビアータといっても国や地域の名前ではなく、怒っているとか激しいとかいう意味だそうだ。

今回は、トマトソースを作るところからやってみる。

まずトマトソースを作る。

にんにくとたまねぎをみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加熱する。
たまねぎをいれて、うっすら透明になるまで炒める。
ホールトマトを入れて、塩胡椒とローリエを入れ、15分ほど煮詰める。
いい濃さになったら、自家製トマトソースの出来上がり。

トマトソース
　材料
　　ホールトマト400g
　　たまねぎ　 1/2個
　　にんにく　　 1片
　　ローリエ　　 1枚
　　黒胡椒　　 少々
　　塩　　　　 小1/2
　　オリーブ油　 大4
　　砂糖　　　　少々

トマトソースができたら、スパゲッティーアラビアータを作る。

ニンニクと唐辛子をみじん切りにする。
ベーコンを細切りにする。

パスタをゆでる。たっぷりのお湯に、1％の塩を入れて、指定時間よりやや短くゆでる。

フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で加熱。
しばらくしたらにんにくを入れる。
ニンニクのいい匂いがしてきたら唐辛子を入れる。
しばらく炒めてから、トマトソースを入れてさっと煮立たせる。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、ソースとよく絡める。
ジュージューと大きい音が鳴り始めたら、赤くて辛い、スパゲッティー・アラビアータの完成だ。

ニンニクの香ばしさと、唐辛子の絡み、トマトソースがそれぞれに旨い。

スパゲッティー・アラビアータは、ビールのつまみに、ランチに最高。旨いぞ。

スパゲッティーアラビアータ
　材料
　　パスタ　 　200g
　　トマトソース
　　　　　　　200cc
　　唐辛子　　 適量
　　ベーコン　 60g
　　にんにく　　1片
　　黒胡椒　　 適量
　　バジル　　 適量
　　粉チーズ　 適量
　　オリーブ油　大3
　　塩　　　水の1％

ビデオカメラ 　Panasonic HC-V360MS

BGM　明るい表通りで　編曲　南澤大介　演奏　おさかな大将　ソロギター

おさかな大将の部屋
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