【ポテンシャル計り知れず】しいたけ味方に楽旨な3品献立【うまみだけ】

【ポテンシャル計り知れず】しいたけ味方に楽旨な3品献立【うまみだけ】

しいたけ味方に楽旨な3品献立レシピの詳細はこちら
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本日は、乾しいたけの生産量がNo.1の大分県さんとのタイアップ動画です☺️
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1品目：レンジで丸ごとしいたけ焼売　しいたけ焼売
材料
・乾しいたけ 4
（肉だねの材料）
・玉ねぎ小1/2
・豚挽肉 70g
・塩胡椒 少々or塩麹 小さじ1
・にんにく、しょうがチューブ 各2cm
・ごま油小さじ1
酢醤油
・醤油・お酢 1:1
・からしチューブ お好み

作り方
1. 乾しいたけは水で戻し、笠と軸を切り分け、軸の部分を細くし、玉ねぎはみじん切りにする
2. ボウルのなかでしいたけの軸と肉だねの材料を合わせる
3. しいたけの笠に2をのせる
4. 耐熱皿にのせラップをし600W4分の電子レンジで加熱する
5. 酢醤油とからしでいただく

2品目：しいたけと梅のさっぱり炊き込みごはん
材料
・白米 1合 1合分
・乾しいたけ 2
・白だし 大さじ1
・醤油 少々
・戻し汁 1合分
・梅 1粒

作り方
1. 1合分の水で乾しいたけを戻す
2. 戻した乾しいたけはスライスする
3. 炊飯飯釜に洗米と浸水（1時間）をすませて米と2と調味料をいれて1合のメモリまで戻し汁をいれ梅を種ごと入れる
4. 炊飯器で炊飯する
5. 炊き上がったごはんに梅をほぐし（種をとりだす）器に盛って完成

3品目：豆乳でつくるしいたけチャウダー
柔らかくマイルドなとよくにを使用
材料
・乾しいたけ 2
・オリーブオイル小さじ1
・玉ねぎ小1/2・ベーコン2枚
・塩胡椒 少々
・豆乳 カップ1
・昆布茶 小さじ1/2

作り方
1. 豆乳で乾しいたけを戻す
2. 玉ねぎをみじん切り、ベーコンを食べやすい大きさに切る
3. オリーブオイルで玉ねぎを炒め、ベーコンを加えてさらに炒める
4. 豆乳としいたけを加えて煮る
5. 塩胡椒と昆布茶で味付けをする

著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん

『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』

サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
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