【お家で北タイ料理】【視聴者様リクエスト第③弾】夫がお家で作る、いろいろタイ野菜ミックスカレー料理「ゲーン・ホ」タイ北部メーソート / ทำเมนูอาหารที่ผู้ชมขอมา แกงโฮะ
タイ、バンコク在住24年の後、タイ夫の地元、北部メーソートに2014年に移住した日本人妻ひろこです。毎日お家で巣ごもりしてます今日この頃、視聴者様リクエスト第③弾「ゲーン・ホ」を作りました。「ホ」はミックスと言う意味。「ゲーン・ハンレー」をベースに色々なタイ野菜を入れた北タイの郷土料理です。
下記に材料を記載しました。ご参考になれば幸いです。
参考動画【ゲーンハンレー】
↓ ↓ ↓
～～～～～【材料】～～～～～
豚トロ肉(豚の首の肉)
【マリネする辛みそ用】
レモングラス
カー
ニンニク
エシャロット
ターメリック
ガピ(エビの発酵ペースト)
干し唐辛子
塩
ハンレー粉：カレー粉でOK
油
【煮込み用】
若生姜：普通のショウガでもOK ※たくさん入れると辛みが増します
中国ニンニク：剥いて豚肉と一緒に煮込みます。※量はお好きなだけ
エシャロット：1/4のくし切りにカット ※量はお好きなだけ
タマリンド・ペースト(梅干しで代用可) ※酸味用
黒醤油
※ナムプラー
【野菜】
発酵タケノコ
マクアポ(セイバンナスビ)
マクアプアン(スズメナスビ)
トゥアファックヤーウ(ジュウロクササゲ)
春雨
チャオム(アカシア)
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25件のコメント
こんにちわ。また遊びに来ましたよ～。仲良し夫婦のコンビネーションが素晴らしいですね。阿吽の呼吸ですね。豚肉にカレー粉をつけて炒めるんですね。香りづけにミカンの葉ですね。芯を除て使いますね。マクアポ、マクアプアンは初めて見ました。チャオムも珍しいですね。春雨も入れるんですか。ゲーン・ホが出来ましたね。ラムテテでしたか。有り難う御座いました。タイ語も覚えるけどすぐ忘れますね。いいね押しましたよ～。
😲😁👍
สวัสดีค่ะป้าน้อยจากเดนมาร์กแวะเข้ามารับชมอาหารน่าทานมากๆเลยค่ะ
食べてみたいです。
美味しそうです良いですね！
日本ではチャオムは手に入らないです。
สวัสดีเบสแวะมาให้กำลังใจจ้า
ひろこさん今晩は(^^♪
しつこくリクエストしますよwww
ゲーンパックワーンプラークロープと言う料理。
バンコクのＢＴＳアリーにあるバーンプンチョムと言うお店に連れて行ってもらった時に食べたんですが、梅茶漬けみたいな味がして凄い美味しかったんです。
じゃあ後は宜しくお願いします（乱暴(笑)）
こんばんは😃🌃とても美味しそうですね✨😋色んな野菜を入れて身体に良さそうですね✨ご夫婦とても仲が良くて羨ましいですね✨💕
ひろこさんこんばんは＾＾ ゲーン・ホは初めて知りました。タイの野菜がいっぱいで今回もとても美味しそうです＾＾ 特に私はチャオムは大好きで、我が家でもよく出てきます。 野菜有り無しで名前が変わるのも面白いですね＾＾ 最後の脂身の旦那様の食べっぷりが最高です＾＾
แกงโฮะ ถ้าไม่ใส่ภาษาไทยไม่กล้าเป็นเพื่อค่ะ กลัวคุยกันบ่รู้เรื่องจ้า มอบกำลังใจไว้เลยค่ะ
Resep nya sangat bermanfaat bosss ku 👍
สวัสดีค่า แอนมาแล้ววว มารับชมสูตรแกงโฮะด้วยนะค่ะ น่าอร่อยมากๆเลย
ウチの学校に แกงโฮะ というニックネームの学生（日本人）がいますよ！
これ美味しそうですね♪
材料見ると体にも良さそうですね♪
すりつぶしたりもしてるので消化にもいいのかな？？
いろんな栄養いただけそうですね♪
สวัสดีครับ Love 92 นะครับเพื่อนใหม่แวะมารับชมด้วยครับว้าวน่าทานมากๆเลยนะครับและเพื่อนใหม่แวะมาเติมกำลังใจให้กันและกันนะครับ🙋♂️😮🤤🤝🤝🤝➕👍👍👍➕💝💝💝➕📢🔔📢🙏🙏🙏🙏🙏🙏
こんにちは👋😃
FURAIBOさんのところでお見かけしてやって来ました😊
ポチっとしていきますね🎵
ホはミックスという意味なんですね、たしかに色々な食材が沢山入ってますね。今回作った量は1回で食べてしまうのでしょうか？保存方法と見てみたいです。下処理を仲良くしてる姿が毎回ほっこりして見ています。
こんにちは😄
やっぱしらんお野菜が
盛りだくさん✨
自然をうまく利用した
調理いつもお見事だなーと
おもいます✨
豚肉を焼いている匂いを全力で嗅ぎたいです‼️
なかなか日本で再現するのは難しいレシピですが、今回も楽しく拝見しました💕
見たことない食材ばかりで料理も初めて見ましたが
とにかくめっちゃおいしそうですね♪
いいなぁいいなぁ食べてみたいなぁ♪
そして旦那様素敵です(^^♪
เมนูน่ากินมากๆเลยครับ👍👍
Wow so yummy the food
お～！にんにくたっぷりで美味しそうですね😁👍
野菜もたっぷりで身体に良さそうだしご飯がどんどん進んじゃいますね🎵
こう言う具沢山の料理が大好きです！１日20種類の食材を食べろと言うのにもマッチして最高ですね‼️
発酵筍!使い方分かりました、ありがとうございました😊
ひろこさん、エスさん、こんにちは！この動画は、まだ、痩せる前ですね！
お料理、美味しそう！材料、盛りだくさんですね！こぶみかんの葉っぱは、食べてるうちに、舌にさわったら、捨てるのね？！あれは、硬いから飲み込めないよね！
エスさん、お料理、何でもできるのね！
ひろこさん、この頃は、田舎で暮らそうと思っていたのね！