アンチョビをきかせて ブロッコリーと小エビのパスタ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(1人前)】
パスタ(フジッリ)・・・100g
ブロッコリー・・・1/4株
エビ (冷凍)・・・50g
ホワイトマッシュルーム・・・2個
アンチョビフィレ・・・3切れ
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1片
塩・・・大さじ1
A: 白ワイン (料理酒可)・・・大さじ3
A: 塩・・・小さじ1/2
A: バター・・・10g
【手順】
(1) ブロッコリーとマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
(2) ニンニクとアンチョビフィレはみじん切りにする。
(3) 鍋でお湯を沸かし、塩を入れてフジッリを表記時間より1分短い時間で硬めに茹でる。
(4) 中火で熱したフライパンにオリーブオイルと2のニンニクを入れる。
(5) ニンニクの香りが立ってきたら、1、エビ、2のアンチョビを炒める。
(6) 5の具に火が通ってきたら、Aを入れる。
(7) 3の茹でたフジッリを加えて全体をからめて、器に盛る。
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