【ワンパン・たらこクリームパスタ】食材の特徴を引き出す本格パスタレシピ

【ワンパン・たらこクリームパスタ】食材の特徴を引き出す本格パスタレシピ

本日のパスタは、ワンパンで作るたっぷりタラコパスタです！
ワンパンと、あなどることなかれ！専門店に引けを取らない完成されたレシピをご提案いたします。
今回は赤紫蘇、ルッコラを使い生クリーム仕立ての濃厚たらこパスタに仕立てました！
フライパン一つで手軽に本格パスタを作る工程を、余すことなくご紹介しています！
パスタはデルヴェルデを使用しています！
美味しいレシピです！ぜひ作ってみてください！！

控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。
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・赤紫蘇とルッコラのたらこクリームパスタ
＜材料　1人前＞
パスタ1.6,mm 　 100g
バター　 10g
たらこ　　　　　　 1腹
メークインじゃがいも　 　1/2個
赤紫蘇　　　　 　　　　　　適量
ルッコラ　　　　 2茎
生クリーム　　　　　 　　100cc
マヨネーズ　　　 小さじ1
パルメザンチーズ　　 　　少々
水　　 　　600cc

塩　　　　 　　　　　 　 3g
黒コショウ　　　　 　　　　 少々
EXバージンオイル　　　　 少々

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＜動画内で使っている食材・道具をご紹介します↓＞
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＜イタリアンシェフ パスタばか＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。
忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。

そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。
皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタばか

今後どしどしレシピ公開していきます！
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