#1113『おばあちゃんのスープ』冷蔵庫にある野菜と牛乳たっぷり！コクがあって美味しい！〜新エスコフィエシリーズ〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
「おばあちゃん風」と言えば、シンプルで、残り物を使って、栄養たっぷりで温かい！そんなイメージでしょうか♪今回は、野菜と乳製品だけですが、コクがあって温まります！だんだん寒くなる初秋〜真冬まで重宝するレシピです。
▼レシピはこちら！▼
おばあちゃんのスープ
Soupe à la Grand’ mere
【材料】4〜5人前
冷蔵庫にある野菜 350g
葉物 40g
水 600cc
塩 5g
無塩バター 40g＋5g
ショートパスタ 大さじ1
牛乳 300cc
パセリ 少々
▼飲物▼
ドメーヌ デュ マージュ シャルドネ
Domaine du Mage Chardonnay
ドメーヌ デュ マージュ
Domaine du Mage
フランス ガスコーニュ地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:39 材料紹介
02:20 野菜のカット
05:01 葉物のカット
06:59 煮込みます
08:15 葉物を加えます
08:52 パスタと牛乳を加えます
09:46 仕上げ
10:29 盛り付け
10:55 試食
12:00 飲物
12:52 材料表
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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