プロが教える【桃とエビの冷製パスタ】夏はこれで決まり!
今回は冷製パスタ!実は本場イタリア料理ではないんですよね、冷製パスタって!
でも美味しいし、暑い時期にぴったりなので是非♪
【使用食材】
・海老 8尾程度
・桃 1/2ケ
・トマト 1/4ケ
・ナス 1/3本
・ミニトマト 3ケ
・葉野菜 適
・カペッリーニ 80g
・オリーブオイル 20g
・塩 適
チャンネル登録はこちら↓
◇https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA?sub_confirmation=1
◇初!ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
https://amzn.to/38eT0bh
◇2冊目のレシピ本!パスタ30種「極上パスタ」
https://amzn.to/3bUp73I
◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
https://lounge.dmm.com/detail/1949/
◇セカンドチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw
◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
お店のホームページ(リストランテ フローリア)
◇https://www.ristorante-floria.com/
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
https://chefropia.official.ec/
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ https://amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ https://amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン https://amzn.to/2VosxTo
・牛刀(このタイプの240mm)https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) https://amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット https://amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン https://amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 https://amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン https://amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ https://amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ https://amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 https://amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii https://amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク https://amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/
◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
◇music https://soundcloud.com/ikson
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
#冷製パスタ #イタリアン #厨房
48件のコメント
7:26 ダンゴムシみたいになったら・・ダメか
桃も湯むきすれば簡単に皮剝けますよ😄
パスタすごく美味しそうです!季節的にぴったりですね
、、、、というか動画見始めて最初に思ったんですが痩せました?
シェフ少し痩せました?
おれの息子もお湯に20秒つけたら皮むけるかな?
325氏の第一声、マジうまいかなと思ったけどいつも通り的確なコメントだった 笑
私は氷水にも若干の塩を入れてます。塩分が抜けないように。
ランチの開店前に動画を撮るYouTuberの鑑w
これだけ暑いと冷製パスタがとても食べたくなりますね
料理人城二郎さんも桃のパスタ作ってたので、ropiaさんのもどちらも参考にして作ってみたいと思います🍑
痩せてきましたね!すごい!
04:12 ゆりしーの声久しぶりに聴いたw
残り続ける桃の皮が気になりました
桃を使ったパスタかぶりとは珍しい。今時期のトレンドなのかな?
アニメ料理の再現とかできたらやって欲しい・・・|ω・`)チラッ
まさか中華一筋ネタが出てくるとはww
コラボしちゃうんですか?中華一筋さん北海道ですけど。
中華一筋とのコラボみてみたいかもw
あれ?ロピアさん、何してるんですか?
えー、玉ねぎを切ってます
またぁ??
誰食べるの?
325氏です
まかない帖買いました!今日から料理頑張ろうと思います!動画いつも見てますのでお体に気をつけて頑張ってください!
今夜は大変ですよw
かなさんがみたいです!
いつもはOCだけど、
まかないガールズということで、
「うん!マジうまい!」を期待しましたw
1:49とうとう語尾がナスになったシェフ
まじで車の免許取ったらフローリア行ってみたい。
エビが開くのって花が咲くみたいなイメージに近いなーって勝手に思っちゃいました笑🦐🌺
eigo de kaitekudasai
シェフ、髪カッコよいね!!!!
後ろが軽くて良き!!!
城二郎シェフとコラボ楽しみにしてます。( ˆωˆ )/ おいら年間休日53日洋風居酒屋43席1人キッチン働いてますorz アルバイトが入らず1人で回す日もorz
中華一筋さんとのコラボ動画お願いします❗️😊
2:58の325氏かわいい
営業風景シリーズは?
あれ、結構すきです。
キャップを呼んでみた、も見たいです。
キャップの時はなんでもない動画でも
ほっこりして良かった。
変化は必然だと思いますが、ロピアCHさんの最大瞬間風速はキャップがいた時だと思います!
お昼に作ってみました‼︎
我が家久々のスマッシュヒットで、嫁には夏が終わる前にもう一度リピートを要求されてます(笑)
クッソ楽しそうな予告編
冷製って結構温度で味変わるから味付けが難しい
これ絶対作ります❣️ありがとう✨
麺冷やす用のボウルの氷水を塩水にすれば急速に冷やせて塩も抜けないっすよ。
いらないですって、言ってほしいな。
パスタを彼女に作ってあげると夜に攻めてくる。。。なるほどw
彼女に作ってあげよう!
そして今夜を大変にしよう←オイッ
山野辺シェフの動画も楽しみにしてます♪
ギリギリのボウル攻めるの分かります
冷静パスタは日本発祥とのことですが、現地ではどうやって食べるのが普通なんですか?
325さんとの惚気具合が素敵でした✨
11:01 「なから」長野方言。意味「おおよそ、だいたい」自分は10年県外に出てる間にこの言葉でなくなっちゃったなあ。
ナス(桃)
エアコンの人一瞬キャップみえた😭
ビビりながら…
エビ→生ハム
で作ってみたら美味しかったです😚
さすがロピアシェフ❣️天才です😆
質問です。
ロピアさんがトマトのエモンデする際に、ヘタをくり抜かないのは何か意図があってですか? 自分はいつも上部だけくり抜いてからヘタ側を下にして行ってます!!
初めまして。3か月前の動画にコメントすみません。いつもの楽しく動画拝見させて頂いています♪
冷製カッペリーニには思い出があり、とても美味しそうだったのでコメントします。
自分が随分前に出会ったトマトのカッペリーニなんですが、多分トマト+出汁(コンソメ?)のスープを凍らせてシャーベットにしたものとザク切りのフルーツトマト?を掛けてあっただけの冷製カッペリーニでした。見た目はシンプル。だけど、シャーベットの舌触りとそのシャーベット旨さ、ほんのり塩気とトマトの甘さとフレッシュさ、カッペリーニの食感に感動しました!
こういったシャーベットのカッペリーニはよくあるんですかね?その店も潰れてしまい、自分にとって幻のカッペリーニになってます。
もしそういったレシピがよくあり、雰囲気近いものが作れるならば、ロピアさんの動画でみたいですね!(無茶ぶり 笑)
これからも楽しみに拝見します♪
パスタ締める時氷水に塩入れるともっと冷えるし塩抜けないしいいんだよなぁ