春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ　N.D.Kitchen Pasta

春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ　N.D.Kitchen Pasta

はるか昔の思い出です。大学生の頃アンチョビを適当に使ってパスタを作ったら、塩辛い＋生臭くって全然美味しくなくって。（思い出話終わり）それ以来封印していたアンチョビのパスタをついに作りました。
パスタ一本でやってるチャンネルですし、ここは避けては通れない道と思い、ネットや本でレシピ検索。簡単とおいしいを兼ね備えたレシピで再挑戦しました＾＾

結果…生臭いペペロンチーノみたいな味…。アンチョビが安物だったからなのか、私が下手くそだったのか（多分後者）不味くはないけど美味しさの感動はありません。
シーザーサラダのドレッシングを作るのにアンチョビを少量入れるんですけど、それはとても美味しいのに…

こんなのですみません！！ちょっと研究して、美味しいと思うレシピを作ってまた報告させていただきます！

一応このレシピも載せておきます（汗

【材料　一人分】

パスタ　　100g
キャベツ　50g
アンチョビフィレ　3枚
にんにく　ひとかけ
唐辛子　少々
オリーブオイル　大さじ1

塩　大さじ1

キャベツは春キャベツがあれば＾＾

【作り方】
にんにくはみじん切り、キャベツはざく切りにしておく

1 パスタをボイル。茹で時間は表示よりも1分短くアルデンテに。
2 フライパンにオリーブオイル、にんにくと唐辛子を入れて熱する。
3にんにくが色づいたらアンチョビも入れて木べらで崩しながら炒める
4キャベツ投入。油が回るまでさっと炒めたらパスタの茹で汁をおたま１杯入れて蓋をして2分待つ
5茹で上がったパスタを投入。強火にしてさっと炒める。油っ気が少なければ、火を止める前にオリーブオイルを回しかけて完成。

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#春キャベツ #ペペロンチーノ #N.D.Kitchen