レンジで時短！甘くてとろとろ☆丸ごと新玉ねぎとベーコンのスープ

新玉ねぎのある時期に必ず作ります！
甘くてとろとろ、丸ごとの新玉ねぎが絶品です♪
レンジで加熱しない場合は、弱火で30分煮込むとトロッとなりますよ。

【材料】2人分
新玉ねぎ　　　　　　　2個
ベーコンブロック　　　100g
(または薄切りベーコン　５枚)
カットしめじ　　　　　45g(1/2株分)
オリーブオイル　　　　大さじ1
A 固形コンソメ　　　　1個
A 塩　　　　　　　　　小さじ1/2
A こしょう　　　　　　少々
A 水　　　　　　　　　400ml
パセリ　　　　　　　　適量
(フリーズドライでもok)

【作り方】
① 玉ねぎは上下を切り落とし皮をむき根の部分をくりぬき十字に切り込みをいれ、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱。
② べーコンは1cm幅の拍子切りにする。
（薄切りベーコンは1cm幅の短冊切りにする。）
③ 鍋にオリーブオイルを入れ、中火でしめじと②のベーコンに少し焼き色がつくまで炒める。
④ ①の玉ねぎとAを加え、煮たったら蓋をして弱火で10分煮込む。

【野菜がたくさん食べられるレシピ】

☆ 新玉ねぎ ☆

かつお節と新玉ねぎのサラダ