カボチャの栄養素である食物繊維やβカロテンを無駄なく取る食べ方と選び方

カボチャの栄養素である食物繊維やβカロテンを無駄なく取る食べ方と選び方

今回は夏野菜のカボチャです。
カボチャといえばβカロテンが多く含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変換され、免疫力を高めて、他の栄養素の働きを補助する作用を担います。
さらに、ビタミンCやB1、B2、Eなど、抗酸化作用の高いビタミン群が豊富に含まれています。これらのカボチャの栄養素で、夏バテやアンチエイジングに期待が持てますよね。

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