鉄板！ナスのトマトソース【Pasta alla Norma（パスタアッラノルマ）】おいしい作り方

たっぷり油を吸ったナスをフィーチャーしたシチリア風のトマトソーススパゲッティです。シチリアのナスはとても大きくて、スライスして焼き上げたものが誇らしげにパスタの上に乗っかる感じ。今回はナスとトマトとの相性の良さを最大限に引き出せるよう工夫してみました。

【使用原材料（2人前）】
・スパゲッティ 1.9mm　200g
・なす　３個
・トマトピューレ（パッサータ）100cc
・自家製パンチェッタ　適宜
・アンチョヴィペースト　適宜
・にんにく　適宜
・チーズのすりおろし　適宜

こんにちは。スローフーダー（すろー）といいます。イタリアをこよなく愛しています。パスタクレイジーと言われ毎日のようにパスタを作って食べて楽しんでいます。あ、プロの料理人じゃありませんので悪しからず。

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