【伸びるマッシュポテト】濃厚チーズとじゃがいもがたまらない‼︎「最高においしいアリゴ」の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】|クラシル #シェフのレシピ帖

フレンチシェフがアリゴを作るとこうなります。
今回も中村シェフに想像を超えるレシピを教えていただきました。
めちゃくちゃクリーミーなマッシュポテトです。
ぜひ最後までご覧ください。

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【市販のルーは使いません】名店シェフに具材の旨みが溶け込んだ、味わい深い濃厚シチューの作り方を教わりました【LA BONNE TABLE・中村和成】

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38件のコメント

  1. アリゴって作ったことないから、勉強になりました!じゃがいもたくさんあるからやってみようかな。

  2. アリゴだぁ!じゃなかった、中村シェフが教えてくださるアリゴだぁ!絶対作らないといけないヤツ。じゃがいも茹でると言ってましたが、蒸かすのはナシですか?我が家は蒸す派です。

  3. この間のポトフの動画で
    「合間の5分ぐらいの空き時間なら動画カットしなくても次の準備とかなんかやることあるだろ!(意訳)」とおっしゃっていた中村シェフが
    ぼーっとしだしたところ(2:32)で爆笑してしまいました。すぐに動き出すところも含めて最高です。

  4. 最近他のシェフ見てても頭の片隅に中村シェフの変態な笑顔が浮かんでくる 笑

  5. いつもフィーリングでアリゴを作ってたので、入れる牛乳の量などとても参考になりました。
    硬いとき牛乳で伸ばしちゃってましたが、確かに牛乳の主張が強くなりますもんね。水の方が良かったのか。

  6. 先程作りました。
    美味しかったですが、何故か伸びない。
    よくよく見るとチーズが溶けきれてなかった。(´ε`;)ウーン…
    もっと温めてよかったのね。

  7. クラシルでみて、中村シェフのファンになりラボンヌターブルに行きました。中村シェフの人柄もさることながらとても美味しいお料理でリピート決定です!人柄は料理にでます。スターシェフになってもこの雰囲気のままでいて欲しいなー。料理動画も見て楽しい、作って美味しいです。

  8. すぐ作って食べるべきとのことだったので早速作って食べました。
    美味しくできました。
    味変でキムチと一緒に食べたらまた美味しかったです。

  9. 毎回、革命を起こしたり、新しい時代の幕を開けたり、新しい基準を作って後戻りできなくしたり、スケールが大きくて素晴らしいです。

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