イタリア商工会議所に登録されているレシピの【ボロネーゼ】を日本の土鍋で作りましょう by Circo Mitali
ボローニャ風ボロネーゼ (Ragù bolognese)
今回はボローニャの有名な郷土料理「ボロネーゼ」を日本の土鍋で作ります。しかも商工会議所に登録されている、伝統中の伝統の作り方で作りました。このソースを使ってボロネーゼのパスタやラザニアを作ります。ちょっと長いビデオになりましたが、円やかで優しい美味しいソースができました。みなさんも是非試してみてくださいね😀
作り方：(パスタなら約10人分)
牛ミンチ600g
豚バラ塩漬け300g
(なければ普通の豚バラ)
トマトピューレ400ml
野菜出汁(塩入り)250ml
牛乳1L (入れるのは500mlですが1L必要です)
人参100g
セロリ100g
玉ねぎ60g
白ワイン辛口1カップ
塩
胡椒
※パスタで食べる方はパスタを人数分ご用意ください。
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00:00 イントロ
01:32 材料説明
04:51 調理開始
17:20 完成・試食
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◼︎野菜の出汁を作りたい方は下のビデオをご覧ください。
【ブレシア伝統料理】パン粉で美味しい農家のニョッキの作り方
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CIRCO MITALI （チルコミタリ）
イタリア北部、ブレシア出身のイタリア人アリーチェが日本語でイタリア料理をお教えします。季節料理やオリジナル料理のレシピが盛りだくさん！！イタリア文化や情報も交えながら楽しくお伝えしていきます！！レストランなどで便利なイタリア語もよく使っているので、旅行で役に立ちますよ。さあ、みなさんも美味しいイタリア家庭料理にチャレンジしてみてくださいね。
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#ボロネーゼ #ミートソース