韓国料理Q&A)韓国調味料ダシダの正しい使い方
こんにちは！今回は韓国料理作るときによく使っているダシダについて紹介しました
実は韓国ではダシダを入れてお料理をするより家庭ではダシダ使わないで料理するのが多いと思います．
ダシダの正しい使い方を紹介しましたので ぜひみてください
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34件のコメント
私はアサリのダシダがお気に入りです♪
チェさん。
ありがとう とても参考になりました。
味を整える時に使って、います。3種類用意しています。便利ですね😉
深みを出すときにつかうのですね！次から使う時はそうしてみます(*^^*)
チェさんの話しは分かりやすくて、とても勉強になります。ありがとうございます🤗
チェさんのおかげで、韓国🇰🇷が、より
身近に、感じていますし、韓国🇰🇷料理がより好きなりました。🥰
ダシダ、牛肉以外にも、あるんですねぇ〜😍🤩
料理をしてて『何か足りない❓️』って時に使えば良いんですね🎵
みんなは化学調味料＝悪って感じですが
私は『味の素』大好きです。
🙅♀️🆖⤵️かな～❓
あれ? やせました??? ダイエット成功?? 何をしたか教えてください〜!
顔がスッキリしてカッコよくなってる感じがします☺
勉強になりました☺️
ありがとうございます♪
あさりダシダ、ボンゴレに使いたい～！
とても勉強になりました。
アサリダシダと牛肉ダシダは買い置きするほど
使っているのですが、韓国ではイメージ良くないんですね。
ダシダすごい愛用してた〜とりあえず入れればうまい！
これ聞きたかった〜！ありがとうございます！
この人、本当真面目で信用出来るんだよね。それは日本料理でも同じですね。私の場合はダシダ無いときは
日本の粉のいりこ出汁とか、創味シャンタン等で代用してます。
チェさんの説明は丁寧ですね👍 いつもわかりやすいです🥰 飲食店業界にはつらい日々が続きますが、皆がついていますよ頑張って下さい💪 それと夏休みゆっくりご家族と過ごして下さいね❤(ӦｖӦ｡)
これは初めて知りました。韓国では、ダシダあまり使わないんですね。定番調味料だと思ってました。
チェさんの料理や、料理にまつわる、いろんな話を聞けて、勉強になります。
説明分かり易く勉強になります。いつも楽しく見てます。
こんにちは！質問にお応えくださってありがとうございました！
感謝します！
ダシタの使い方が良くわかりました
味の深みなのですね！なるほど〜
オンマに怒られないいようにこっそり使わなきゃ笑
痩せましたね！
待ってました♡
韓国料理には使わなきゃ!と思っていました。毎回とても為になって、色々な韓国料理に挑戦したくなります。チェさんいつもありがとう!!
ダシダ、すっごく安いインスタントラーメンが美味しくない時に入れてます。
あえ物で味が物足りない時に使うのですが、分量が難しいです。
日本も昔は、イリコや鰹節、昆布、シイタケとかの乾物で出汁とりましたね。
だしの素やパック達が有能すぎて、美味しく使ってます。
40年以上の謎が少しずつ解けてきました・
有難うございます！
ダシダってそんなにイメージ良くないものなんですね。
購入する機会があって最近使いましたが今後の使い方に迷っていたので参考になりました。
ありがとうございます。
牛肉ダシダよりいわし好きなので使い方教えてくださってありがとうございます😊
チェさんげんきそうでよかった！
日本でも化学調味料はあまり良いイメージではない感じですが、化学調味料が良くない原因は成分がグルタミン酸ナトリウム、などナトリウム分が入っており、それを使っていつもと同じ味付けをすると醤油や塩などの塩化ナトリウム分に更にナトリウムを余分に取ってしまい体によくないのが原因だそうです。使うなら野菜をたっぷり使ってカリウムとバランスを取ったり、チェさんの言うとおり風味付けに少し、が良い使い方かもしれませんね。野菜炒めに使うと野菜嫌いの家族も食べてくれます。有効的な結果のために化学の力？を少し借りても良いと思います。
ありがとうございます
ダシダは一種だと思って牛を買ったつもりが、アサリを買っていました。使い方が分からず、こちらを見にきました。
最近ダシダを初めて買って、香りがいいけど、どうしたらいいのか分からなくて、メインの味付けで使っていました。
実際は隠し味的な使い方なんですね！
勉強になります！
化学調味料に対する考えがとても素晴らしいと思いました。私も母から出汁はちゃんと摂るように教えられて育ちました。
韓国は豊かな食文化ですばらしいです。まだ行った事がないので、ぜひ本場の韓国料理を食べてみたいです。今は東京の新大久保で韓国料理を楽しんでいます。
チェさんのおかげで家でも韓国料理を楽しめそうです。
まずはコチュジャンとスンドゥブを作ってみたいです
うちのバイトは唐揚げのタレに入れてたなぁ
チヂミに具がなくて、アサリのダシダを一袋入れてしまったらしょっぱすぎになってしまいました💦
量に気をつけたいと思います。
ダシダスーパーでみます、味噌汁にもいいとか書いてるの見たのですが、日本のだしの素みたいに使うんじゃないんですね。日本の料理の味にちょっと何か足りないかな！と言うときに使うんですか？
ダシダ最近使い始めた
匂いが食欲をそそる
味の素は使わないけどタジタは、使ってしまってます！😅
化調は良くないですね！
日本でいうほんだしみたいなものか