トムヤムクン　ต้มยำกุ้ง　Tom Yum Kung　タイ料理レシピ＃19

トムヤムクン　ต้มยำกุ้ง　Tom Yum Kung　タイ料理レシピ＃19

世界三大スープの一つと呼ばれるトムヤムクン
海老とハーブのだし、ナムプリックパオ、そして牛乳を加えたらクリーミーで至福の味のスープ
ライム果汁は火を止めてから入れてください。
ナムプリックパオ（トムヤムペーストとは違います）はあまり辛くないので辛いのが苦手な方は
これは入れて唐辛子は抜きでもいいです。
ちなみにトムヤムペーストにはハーブのだしがすでに入っているので海老と牛乳を入れるだけで作れます。

材料
有頭海老　280g
きのこ　　130g
レモングラス　4本
カー（ナンキョウ、ガランガル）50g
コブミカンの葉　4、5枚
パクチー　1株
パクチーファラン　1株
唐辛子　好みの量
プリックパオ（タイチリペースト）大さじ2
ナムプラー 　大さじ1
塩　小さじ1
牛乳　120cc
鶏スープの素　小さじ１
ライム（レモン）果汁　大さじ2〜3
水　700cc

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