チーズとろ～り！鶏胸肉となすのトマト煮込みの作り方

チーズとろ～り！鶏胸肉となすのトマト煮込みの作り方

チーズとろ～り溶ろける鶏胸肉となすのトマト煮込みのレシピです。
今回はブロッコリーも入れてますが、入れても入れなくても、家にある他の材料を入れてもOK！
余ったので次の日、トルティーヤに挟んで食べてみましたが美味しかったです。
　

●材料（3人～4人分）
鶏胸肉 600g
なす 2本
ブロッコリー（お好みの量）
トマト缶 1缶
バジル or オレガノ (気持ち多め）
塩こしょう 少々
オリーブオイル
チーズ (お好みの量）　

●作り方
1．鶏胸肉を一口大、なすを輪切りに切る
2．フライパンに鶏胸肉、なす、ブロッコリーを入れて、バジルやオレガノなどお好みのスパイス、塩コショウを少々、オリーブオイルをかけて、トマト缶を加える
3．フタをして約２０分ぐらい煮込み、トマト缶の汁気がなくなってきたら火を止め、チーズをかける
4．チーズが溶けたらできあがり

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