スパニッシュトルティーヤのレシピ

スパニッシュトルティーヤのレシピ

【スパニッシュトルティーヤ】
(１８ｃｍ丸一台分)

前菜でよく見るアレ！
スペインオムレツとも呼ばれるこの料理は、おうちによくあるシンプルな材料でフライパン一つでできる簡単メニューです。
焼きたても美味しいですが、粗熱が取れたころが食べごろなので作り置き向き。
ピザのように切り分けて、ホームパーティやお弁当にもぴったりですね。
じっくり炒めた玉ねぎの甘味と最後に合わせるにんにくマヨが全体を格上げします。
冷やしたスペインの泡と合わせて是非どうぞ！！

◎材料
オリーブ油…大ｓ１
にんにくみじん切り…1 片分
じゃがいも (男爵/中)…1 個(２００ｇ)
玉ねぎ…1 個(２００ｇ)
塩…小さじ１
黒胡椒 …少々
卵…5 個

★ソース
マヨネーズ…大さじ２
にんにくすりおろし 少々

◎手順
①卵をとき、マヨネーズソースを作っておく。
②玉ねぎ、じゃがいも、両方とも3mmくらいのスライスにしておく。
③フライパンに油、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、塩を加えて弱火で炒める。(あまり触らずに色付いたら混ぜる程度に)
②じゃがいもが柔らかくなって玉ねぎがほんのり色付いたら溶き卵を加える。
③スクランブルエッグを作るようにくるくる混ぜ、ある程度固まれば蓋をして良い焦げ目
が付くまで加熱する。冷めてから切り分ける。
④適宜に切ったトルティ―ヤと共にソースを盛り付ける。