秋のごちそう〜丸ごとかぼちゃグラタン〜

ほくほく甘いかぼちゃに濃厚なチーズマカロニときのこの旨みがたまらない♡
器のかぼちゃを崩しながら食べると、ひと口ごとに違う美味しさが楽しめて、1個ペロリと食べられちゃう！
秋のおもてなしやハロウィンにもぜひ♡
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【丸ごとかぼちゃグラタン】
〈材料｜3個分〉
・坊ちゃんかぼちゃ……3個（各約470g）
・カマンベール……3/4個
・マカロニ（小さめ）……60g
・しめじ……45g
・舞茸……45g
・玉ねぎ……約75g（中サイズ1/2個程度）
・バター……25〜30g
・薄力粉……大さじ1
・牛乳……360ml
・パルメザンチーズ……大さじ3
・ピザ用チーズ……好きなだけ
・塩……小さじ1/4（約1.5g）
・黒こしょう……少々（2〜3振り程度）
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〈作り方〉
① かぼちゃを洗い、濡らしたキッチンペーパーを被せてラップで包む。600Wで3個まとめて5分加熱し、上下と位置を入れ替えてさらに5分。硬ければ追加加熱する。
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② 上から1/4くらいを切って蓋にし、種とワタを取り除く。一緒に削った実はかぼちゃの器に戻す。
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③ マカロニは表示より1分短く茹でる。玉ねぎは薄切り、きのこはほぐす。
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④ バターで玉ねぎときのこを炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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⑤ 牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら塩・黒こしょう、マカロニを加える。最後にパルメザンを入れ、塩気が足りなければ調整してください。
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⑥ かぼちゃの底にカマンベールを入れ、きのこマカロニソースを詰め、ピザ用チーズをのせる。
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⑦ 200℃に予熱したオーブンで15〜20分、こんがり焼く。ソースが冷たい場合は20〜25分が目安。
焼き時間は様子を見て調整してください。
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【薬膳ポイント🌿】
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かぼちゃは薬膳では胃腸を助け、元気を補う食材。きのこも胃腸をいたわるとされ、季節の変わり目や疲れを感じるときにもおすすめだよ♡
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