【NYCカフェ再現】Buvette風アボカドトースト＆クロックマダム

今回はニューヨーク発の人気ビストロ「Buvette」の定番メニューを、日本のスーパーで買える食材だけで再現しました！

🥑 アボカドトースト（2人分）

材料

* アボカド 1個
* ライ麦パンまたはカンパーニュ 2枚
* 卵 2個（ポーチドエッグ用）
* ギリシャヨーグルト 100g
* レモン汁小さじ1〜2
* 塩小さじ1/4
* オリーブオイル小さじ1
* チリフレーク（または一味唐辛子）適量
* ベビーリーフまたはレッドソレル適量

作り方

① アボカドを潰し、塩とレモン汁で味付けする

② ギリシャヨーグルトにオリーブオイルと塩ひとつまみを加えて混ぜる

③ パンをこんがり焼く

④ パンにアボカドを塗り、ヨーグルトクリームをのせる

⑤ ポーチドエッグをのせる

⑥ チリフレークと葉物を飾って完成

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🍳 クロックマダム（2人分）

材料

* バゲット 1本
* ロースハム 4枚
* 生ハム 4〜6枚
→妻が妊娠のため、市販のハムを代用
* ピザ用チーズ 100g
* 粉チーズ適量　→パルミジャーノ
* 卵 2個

ベシャメルソース

* バター 20g
* 小麦粉 20g
* 牛乳 250ml
* 塩少々

→今回は市販のホワイトソース代用です。

作り方

① バターを溶かし、小麦粉を炒める

② 牛乳を少しずつ加え、とろみが付くまで混ぜる

→ホワイトソース代用

③ バゲットにベシャメル、ハム、チーズを重ねる

④ 上からさらにベシャメルとチーズをのせる

⑤ 220℃のオーブンで10〜15分焼く

⑥ 半熟の目玉焼きを作る

⑦ 焼き上がったクロックムッシュに目玉焼き、生ハム、粉チーズをのせて完成

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💰今回の材料費（2人分目安）

* アボカド 1個：約150円
* ライ麦パン・カンパーニュ：約250円
* 卵4個：約120円
* ギリシャヨーグルト：約180円
* ベビーリーフ：約100円
* バゲット：約200円
* ロースハム：約180円
* 生ハム：約350円
* ピザ用チーズ：約250円
* 牛乳・バター・小麦粉等：約120円

合計：約1,900円

→かなり食材が余るので、2人分で1000円以下で
できました！
→ホワイトソース代用、市販ハム代用しましたが、費用的には同じくらいです。

※地域や購入店舗により変動します

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🏙️ 日本のスーパーで作るNYC料理

今回の再現メニュー
🥑 アボカドトースト
🍳 クロックマダム

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