#894『丸ごとかぼちゃグラタン』甘くてホクホクの器ごと楽しめる！マカロニ入り！｜シェフ三國の簡単レシピ
🎃ミニかぼちゃ🎃を丸ごとグラタンに！カボチャはじっくりと加熱するので、デンプンが糖に変化して甘くホクホクになります。かぼちゃによって種の空洞部分の大きさが違うので、マカロニの量を調整してみてください。
▼レシピはこちら！▼
丸ごとかぼちゃグラタン
Gratin de citrouille
【材料】2人前
ミニかぼちゃ（坊ちゃんかぼちゃ） 1個
合挽き肉 100g
塩、胡椒 適量
玉ねぎ 1/4個（30g）
牛乳 60cc
ベシャメル（＃341） 100g
はや茹でマカロニ 30g
溶けるチーズ 4枚
オリーブオイル 小さじ2
＊ベシャメルの作り方：https://youtu.be/5Rq_jbfGaQo
＊オーブン予熱：180度
▼飲物▼
ボーグル ヴィンヤーズ ヴィオニエ
Bogle Vineyards Viognier
ボーグル ヴィンヤーズ
Bogle Vinyards
アメリカ カリフォルニア
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:45 材料紹介
02:12 調理スタート！
04:24 かぼちゃに詰めます
04:58 オーブンで焼きます
06:13 試食
07:21 飲物
08:06 材料表
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
28件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺本日ご紹介するのは『🇫🇷Gratin de citrouille🎃グラタンドシトゥルイユ🇫🇷』、丸ごとカボチャに詰め物をして焼く『ファルシ』ですね😋野菜にお肉にチーズにカボチャ、ボリューム満点なグラタンをお楽しみください！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
チャプターの説明をもう少し具体的に書いてほしいです。例えば、オーブンに入れておく時間とかあとで動画を見なくてもある程度作れるようにしてほしい。
かぼちゃの煮物をでっち上げたらかぼちゃのグラタンの動画が上がってた
最高にうまそうです😊ダブルグー👍でましたね٩(^‿^)۶三國先生の作る料理は間違いなく美味いですね！
オーブンで蒸し焼き後チーズをのせて仕上げるかぼちゃグラタン美味しそうです。
美味しそう!
ボリューム満点がキツいお年なので、合挽肉→鶏挽肉、マカロニ→きのこで作りたいと思います。ごめんなさい!
ちょうど坊ちゃんカボチャを何となく買ってきてどうしようかな〜と思っていました！
ベストタイミングなレシピありがとうございます♪
食べたい!つくります！
じわじわ火がはいったカボチャは、甘味が引き出されておいしそうですね～👌
もおグラタンの季節なんですねぇ。
かぼちゃのグラタン🎃👍グッド
私は、かぼちゃあたま😂🥸🥸🥸👻👻🎃
もうすぐハロウィン。
かぼちゃきるのこわい😂❤❤❤
三國シェフも怖い❓❓
そんな事ないです。愛情があるから、怖いのです。👏👏🥰🎃🎃🥸🥸🥸🥸
カボチャ！これ、腹が立つんです！こちらで北海道カボチャと言って売ってるカボチャ、どこが北海道なんだよ！な皮がオレンジ色のやつ。ホクホクもくそもあったもんじゃない・・・。ベチョベチョだべ💢
カボチャのチャチャチャ・・・シェフ、ちょっと、ちょっとー！😂🤣罰ゲーム後、熱すぎて、なかなか喋るのが困難！なんかわかります。ワインの名前なんかどうでも良いですね！
こんばんわ!本日も楽しく拝見しました。マカロニを茹でる工程を省けて、助かります。☺️
坊っちゃんかぼちゃ〟〟 名前は、存じ上げておりましたが 流石ブランドカボチャ🎃 凄いディナー🍷🌙✨に なりますね
北海道産のカボチャお店でかいました❤ホクホクして美味しいですよね
カボチャのグラタン🎃ハロウィンにピッタリ👻のメニューです
今日もありがとうございました😊
私もこの前、坊ちゃんかぼちゃの肉詰め蒸しを作りましたが、蒸し時間が長かったようで、肉の旨味がだいぶ抜けてしまいました。
こういうグラタン風も美味しそうですね。またチャレンジしてみたいと思います。
グラタンは、罰ゲームなんだね😅 ハロウィン🎃南瓜レシピは決まりだね。👍
今日は、南瓜のレシピを有り難う御座います。👨🍳
世界の三國シェフのレシピにハズレなし！
簡単に出来るメニューばかりで有り難いです。
誰でも好きになりそうなお料理ですね。シェフのアパレイユはベシャメルとミルクを使うのですね。最後の焦げたチーズが効いていますね。この冬に作ってみます。
カボチャ大好きだから嬉しいです👍
これは秋にふさわしい一品ですね。
これは間違いなくうまいと一目でわかりますね。
ほくほくですね。
このシーズンにぴったりですよね！！！意外と甘みがあっさりしたおかずに合うカボチャの味ですよね～。豆乳にしましたがとっても美味しかったデス！！！今回ぼっちゃんかぼちゃで創りましたが次はバターナッツかぼちゃでも創ってみたいデス☆☆☆感謝致します！♪♪♪
凄く美味しそうです😆かぼちゃって美味しいですよね！週末のランチにこれとスープがあれば最高✨坊っちゃんかぼちゃ買ってきます🎵
スゴい！さすがです❗️高さの揃った真っ二つ❗️
美味しいお料理、先ずは一点集中からですね😍 心得ます✨
こんにちはシェフ！
いいタイミングで畑のある家に来ています。カボチャが納屋にまだ4-5個残ってますので、早速明日のお昼ご飯に作って見たいです。
カボチャのチャチャチャはやっぱり昭和！😊嬉しくなりました。
今日も有難う御座います。
この回の三國シェフはとってもノッてますね！テンション高いから罰ゲームの熱々グラタンもなんのその？？？なのでしょうか。とっても簡単で驚きのメニューです！
『丸ごとかぼちゃグラタン』
ワァ〜！！
この季節、素敵な🎃レシピに感動…❤️
合い挽き肉・🧅・牛乳・ベシャメル・マカロニ・🧀が入って、栄養満点…💯
晩ご飯、これ1つで お腹いっぱいになりますね 😊
【かぼちゃ】も種類が多いですね。
我が家は、Chefのポタージュスープは(南瓜)で。
和食(煮物)には、あっさりしっとりの(黒皮かぼちゃ)です。
(坊っちゃんかぼちゃ)（ロロンかぼちゃ）は親戚から送られて来て、食べた事があります。
近くのデパートに、(坊っちゃん…)ありました👌
Chef❕今回も嬉しいお料理、有り難うございました🙏💕
座頭市に似てる
シェアさせていただきます。