基本の家庭料理　煮込みハンバーグの作り方　How to make Tomato stew Hamburg steak

基本の家庭料理　煮込みハンバーグの作り方　How to make Tomato stew Hamburg steak

子供から大人までご家庭で大人気のふっくらジューシーな煮込みハンバーグの作り方
時間がかかる飴色玉ねぎを時短でつくるテクニックあり！
煮込むことでハンバーグの生焼けや焼き過ぎの失敗も少ないです

材料　４人分　調理時間２５分
・合い挽き肉‥‥‥３５０g　・玉ねぎ‥‥‥１個
・オリーブオイル‥‥‥大さじ１　　・卵‥‥‥１個　　
・パン粉‥‥‥１/４カップ　・牛乳‥‥‥大さじ２
・塩‥‥‥小さじ１/２（タネ用）・ブラックペッパー‥‥‥小さじ１/２（タネ用）
・オリーブオイル‥‥‥大さじ２（焼き用）
・ニンニク‥‥‥１片　　・トマト缶‥‥‥１缶
・塩‥‥‥小さじ１/２　　・ブラックペッパー‥‥‥小さじ１/２
・ローリエ‥‥‥２枚

作り方
１、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする
２、耐熱容器に入れ、オリーブオイルをくわえさっとまぜ、ラップをしてレンジ（６００w）で３分加熱
３、コーティング系のフライパンで中火で混ぜながら３分炒める
４、パン粉に牛乳をくわえ浸しておく
５、ボウルにひき肉、塩、ブラックペッパー、浸しておいたパン時、飴色玉ねぎ、
　　溶いた卵を加え粘りが出るまで混ぜる
６、４等分して、手の平に叩き付けながら空気を抜いて形成し、真ん中をへこませる
　　空気を抜く事でひび割れ防止に、
　　くぼみを作る事で焼いている時に真ん中が膨らみやすいので
　　ひび割れ防止と火が通りにくい中心に火が通りやすくなります

７、フライパンにオリーブオイルを熱しハンバーグのタネをいれ、中火で両面焦げ目がつくまで焼く
８、ニンニク、トマト缶、塩胡椒、ローリエをちぎってくわえ、
９、中火で一煮立ちさせ、弱火で１５分程煮込む

節約で簡単で美味しくてお洒落にをテーマにお料理のレシピをご提案！
料理家SHIMAの節約なのに簡単で誰でもできるお洒落なレシピの動画チャンネルです

★よろしければチャンネル登録よろしくお願いいたします★
https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw

「簡単！節約！おしゃレシピ　SHIMAのオウチカフェ」
http://shima-recipe.blog.jp/

撮影機材：iPhone６plus
編集ソフト：puremiaPro