【オーマイプレミアム】舞茸となすがあれば日本一のパスタが作れる！
焼きあごの旨み舞茸となすの香味醤油
【 材料 】※1人前
・ほうれん草 … 10g
・なす2切れ … 12g
・舞茸 … 3こ10g
・玉ねぎ … 10g
・厚切りベーコン … 3切れ6g
・麺 … 100g
・油 … 小さじ2
aあごだし醤油 … 小さじ1と1/3
aすりおろしにんにく … 小さじ1/2
a砂糖 … 小さじ1/4
a顆粒ブイヨン … 小さじ1/3
a輪切り唐辛子 … 1切れ細かく
仕上げ
・こしょう … 少々
【 レシピ 】
① 玉ねぎは薄切りにしてざく切りにしておく。
② ベーコンは短冊切り。
③ 舞茸は割く、ほうれん草はゆで、水でしめて、3センチ幅に切る。ナスは長めの斜め乱切りにして素揚げする。
④ 1.5リットルのお湯に塩小さじ1と1/2、パスタと舞茸をいれる。
⑤ 玉ねぎを油で炒め、油がまわったらベーコンを炒める。
⑥ 4にゆでたパスタと舞茸をいれる。
⑦ aをまわしかけ、ほうれん草、揚げなす、輪切り唐辛子をこまかくしたものを入れ、炒め合わせる。
⑧ お皿に盛りつけ、仕上げに細かくした唐辛子と胡椒少々をふりかける。