冷たいけど胃が温まる！イカとトマトの冷製パスタ🦑

【本格おうちバル】旨味が濃厚！「イカとトマトの極上冷製パスタ」の作り方✨

冷たいのに、お腹の中からじんわり温まる。

白ワインと唐辛子、唐辛子とニンニクのコクが効いた「イカとトマトの冷製パスタ」のご紹介です！

フレッシュな剣先イカを丸ごと使い、白ワインとトマト缶でじっくり煮込むことで、ソースの中にイカの濃厚な出汁と旨味が溢れ出します。

しっかり冷やしたパスタに特製トマトソースを絡め、仕上げにバジルとライム（またはレモン）をきゅっと絞って。

唐辛子のピリッとしたアクセントと柑橘の爽やかさが合わさって、暑い夏でもペロリと食べられちゃいます🤤

キンキンに冷えた白ワインのお供や、休日のちょっと贅沢なランチにぴったり！

サプリを飲むよりも、素材の栄養と旨味が詰まったおうちごはんで元気な体を育みませんか？

楽しい気持ちで作るごはんは、実は一番のスパイス🌸

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📝 材料（2人分）

・剣先イカ（またはスルメイカ）：2杯（下処理して切り分ける）

・玉ねぎ：150g（薄切り）

・トマト水煮缶（またはパック）：1個分（フォークで潰す）

・オリーブオイル：大さじ2

・ニンニク：1かけ（みじん切り）

・赤唐辛子：1本

・ローリエ：1枚

・白ワイン：25cc

・塩：小さじ1

・胡椒：少々

・パスタ（カッペリーニ等）：2人分

・ライム（またはレモン）：1スライス

・バジル：お好みで

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👩‍🍳 失敗しない！旨味を引き出す作り方

① イカは胴を1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい長さに切っておきます。

② 鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒めます。

③ イカを加えてサッと炒め合わせたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばしながら煮詰めます。

④ トマトの水煮とローリエを加え、弱火で17〜18分ほどじっくり煮込み、塩・胡椒で味を調えたらボウルに移してしっかり冷やしておきます。

⑤ 規定時間通り茹でて冷水で締め、水気を切ったパスタをソースとしっかり和えます。

⑥ 器に盛り付け、バジルを散らして仕上げにライムを絞って召し上がれ✨

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