アボカド好きには堪らない。冷製アボカドパスタのトマトマリネがけ🍅🥑

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冷たいアボカドパスタに、
トマトの酸味がよく合います🥂
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📝 材料
・パスタ　
・アボカド　1個
・卵黄　2個
・粉チーズ　大さじ2〜3
・オリーブオイル　大さじ1
・わさび　小さじ2
・レモン汁　小さじ1
・塩　味を見て調整

〈トマト〉
・ミニトマト　4〜5個
・塩　ひとつまみ
・黒こしょう　たっぷり
・オリーブオイル　小さじ2

📝 作り方

① パスタは塩を入れた湯で表示時間より少し長めに茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切ってお
② アボカド切ったらレモン汁をかけて、卵黄・粉チーズ・オリーブオイル・わさびを加えてよく混ぜる
③ パスタを加えて絡め、味を見て塩を調整する
※冷たいパスタは味を薄く感じやすいので、ここで少しだけしっかりめに味を決めるのがおすすめ
④ ミニトマトは小さめに切り、塩・黒こしょう・オリーブオイルで和える
⑤ アボカドパスタを器に盛り、味付けしたトマトを上からたっぷりかける。仕上げに黒こしょうを追加して完成

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身近な食材で、
いつもの夜がちょっと特別に🥂

▶︎ @sui_no_yoru

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