このワンパンは史上最高に濃くてうまいです。あさりのトマトソース、いわゆるボンゴレロッソです【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前　　
・スパゲッティーニ　100g
・あさり　150g
・にんにく　1かけ
・白ワイン　 50ml
・塩　1〜3g（あさりの塩味もあるので、最初に入れる塩は少なめで調整ください）
・オリーブオイル　大さじ1
・ホールトマト　1/2缶（200g）
・水　150ml
・イタリアンパセリ　適量

■レシピ
①アサリの砂抜きをする
②深めのフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを弱火でじっくり加熱。
③砂抜きしたアサリ、白ワインを加えて、蓋をし、中火で白ワイン蒸しにする
④アサリの殻が開いたら、一度取り出す
⑤フライパンに水、ホールトマト、塩、半分に折ったスパゲッティを加えて火にかける
⑥スパゲッティがアルデンテになったら、アサリ、イタリアンパセリ、オリーブオイルを加えて和える
⑦お皿に盛り、オリーブオイルをかけて出来上がり

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